ГОСТ 33270—2015
7.10.5 Подготовка к анализу
7.10.5.1 Приготовление раствора гидроокиси натрия массовой долей 40 %.
В предварительно взвешенном стеклянном стакане вместимостью 100 см3взвешивают 40.0 г ги
дроокиси натрия, растворяют в 60 см3 дистиллированной воды.
Раствор хранят в стеклянном сосуде при температуре (20 ± 2) °С — не более 12 мес.
7.10.5.2 Раствор фенолфталеина с массовой долей 1 % готовят по ГОСТ 4919.1 (таблица 1.
пункт 39).
Раствор хранят в стеклянном сосуде при температуре (20 ± 2) °С — не более 12 мес.
7.10.6 Проведение анализа
Анализируемую пробу пищевого малата натрия массой (0,050 ± 0.001) г и резорцин массой
(0.0025 ± 0,0005) г помещают в пробирку, добавляют 1 см3 серной кислоты, нагревают в сушильном
шкафу при температуре (130 ± 2) °С в течение 5 мин и охлаждают при температуре воздуха (20 ± 2) °С.
Прибавляют пипетками 5 см3дистиллированной воды. 2—3 капли раствора фенолфталеина по 7.10.5.2 и
по каплям раствор гидроокиси натрия по 7.10.5.1 до появления слабого розового окрашивания, не
исчезающего в течение 1 мин. Раствор охлаждают при температуре воздуха (20 ± 2) °С. доводят объем
раствора дистиллированной водой до 10 см3 и помещают под ультрафиолетовую лампу.
Раствор должен флюоресцировать сине-зеленым цветом, что подтверждает наличие в анализи
руемой пробе 1,2-дикарбоновой кислоты.
7.11 Определение токсичных элементов
7.11.1 Отбор проб — по 7.1.
7.11.2 Требования к квалификации оператора — по 7.2.4.
7.11.3 Массовую долю свинца определяют по ГОСТ 26932 или ГОСТ 30178.
7.11.4 Массовую долю мышьяка определяют по ГОСТ 26930.
7.11.5 Массовую долю ртути определяют по ГОСТ 26927.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Пищевые манаты натрия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транс
порта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на соответствующих видах транс
порта.
8.2 Пищевые манаты натрия хранят в упаковке изготовителя в сухих отапливаемых складских по
мещениях на деревянных стеллажах или поддонах при температуре от 10 °С до 25 °С относительной
влажности воздуха не более 70 %.
8.3 Срок годности пищевых манатов натрия устанавливает изготовитель.
22