ГОСТ 33270—2015
7.7.7 Обработка и оформление результатов для пищевых малатов натрия E350(ii)
7.7.7.1 Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании пищевых малатов натрия E350(ii) Х4. %. вычисляют по
формуле
( т -
т,) 100
*4
(т -
т 2 )
(4)
где т — масса сухого стаканчика с анализируемой пробой до высушивания, г;
т , — масса стаканчика с анализируемой пробой после высушивания, г;
т2 — масса сухого стаканчика, г.
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений Х 4. %. округленное до первого десятичного знака, если выполняется
условие приемлемости
l
Х л
100 S
г ,
(5)
где Х4,-Х*2 — результаты двух параллельных определений массовой доли потерь при высушивании,
%:
Х 4— среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений массо
вой доли потерь при высушивании, %:
100 — коэффициент пересчета результата в проценты:
г — значение предела повторяемости, приведенное в таблице 5. % абс.
7.7.7.2 Метрологические характеристики метода
Метрологические характеристики метода определения массовой доли потерь при высушивании
пищевых малатов натрия E350(ii) приведены в таблице 5.
Т аб лиц а 5
Диапазон определения
массовой доли потерь при
высушивании пищевых
малатов натрия E3S0(ii),
%
Предел повторяемости
г.
% абс . при
Р=
95 V
п* 2
Предел воспроизводимости
R. %
абс.. при Р у 95
%.
m
«
2
Границы абсолютной
погрешности Д ц1}.
**•
при Р
-
95
%
От 0.1 до 7.0 включ.
0.60
0,90
0.6
От 20,5 до 23.5 включ.
2,00
3.00
2.0
7.7.7.3 Оформление результатов
Результат определения массовой доли потерь при высушивании пищевых малатов натрия E350(ii)
представляют в виде:
для полуводного —
(Х4
± Д4П)) %.
для 3-водного — (Х4 ± \ (2>) %•
7.8 Определение массовых долей малеиновой и фумаровой кислот полярографическим
методом
Метод основан на различной способности ненасыщенных карбоновых кислот восстанавливаться
на ртутном катоде при электролизе. Изменение потенциала ртутно-капельного электрода в зависимо
сти от проходящего через раствор электрического тока регистрируется в виде вольтамперных кривых,
называемых полярограммами.
15