ГОСТ 33270—2015
Границы абсолютной погрешности определений массовойдоли фумаровой кислоты Д7 = ±0.004 %
при Р = 95 %.
7.87.8Оформление результатов определения массовой доли фумаровой кислоты в анализируе
мой пробе пищевого маната натрия
Результат определения массовой доли фумаровой кислоты в пищевом манате натрия представ
ляют в виде (Х7 ± Д7) %.
7.9 Определение массовой доли щелочи в пищевых малатах натрия Е350(Н)
Метод основан на нейтрализации гидроокиси натрия раствором кислоты в присутствии фенол
фталеина.
7.9.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и устройства, посуда и реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0,0005 г.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Баня водяная.
Бюретка 1-1-2-25-0,1 по ГОСТ 29251.
Колбы Кн-1-250 по ГОСТ 25336.
Стаканы стеклянные В(Н)-1-100 по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1—100—1 по ГОСТ 1770.
Кислота серная по ГОСТ 4204.
Фенолфталеин (индикатор).
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования и
устройств, посуды, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характери
стикам и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивов, по качеству не хуже
вышеуказанных.
7.9.2 Отбор проб — по 7.1.
7.9.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.9.4 Требования к квалификации оператора — по 7.2.4.
7.9.5 Подготовка к анализу
7.9.5.1 Воду дистиллированную освобождают от углекислоты по ГОСТ 4517 (пункт 2.38).
7.3.5.2 Растворфенолфталеинас массовой долей 1% готовятпо ГОСТ 4919.1 (таблица 1. пункт 39).
Раствор хранят в стеклянном сосуде в условиях по 7.2.3 — не более 6 мес.
7.9.5.3 Раствор серной кислоты молярной концентрации с (1/2 H2S04) = 0.05 моль/дм3готовят из
раствора молярной концентрации с (1/2 H2S04) = 0,1 моль/дм3 по ГОСТ 25794.1 (пункт 2.1) разбавлени ем
дистиллированной водой в два раза.
Раствор используют свежеприготовленный.
7.9.6 Проведение анализа
7.9.6.1 Определение массовой доли щелочи в анализируемой пробе
В предварительно взвешенном стеклянном стакане вместимостью 100 см3взвешивают анализи
руемую пробу пищевого маната натрия E350(ii) массой 1 г с записью до четвертого десятичного знака,
затем количественно переносят в коническую колбу вместимостью 250 см3, растворяют в 20 см3дис
тиллированной воды по 7.9.5.1 и прибавляют 2—3 капли раствора фенолфталеина по 7.Э.5.2. Если
появляется розовое окрашивание, раствор титруют раствором серной кислоты молярной концентрации с
(1/2 H2S04) = 0.05 моль/дм3по 7.9.5.3 до обесцвечивания.
7.3.6.2 Определение массовой доли щелочи в дистиллированной воде по 7.9.5.1 проводят в соот
ветствии с 7.9.6.1 в отсутствие анализируемой пробы пищевых малатов натрия E350(ii).
7.9.7 Обработка результатов
Массовую долю щелочи в пересчете на N a^O j в анализируемой пробе пищевых малатов натрия
E350(ii) Х8. %, вычисляют по формуле
(V -V .) 52.99 0.05- 100
8
1000 т
Х
8
= ----------------------------------100.(9)
20