ГОСТ EN 12984-2013
Рисунок 5 - Ленточная пила для разделки туши на полутуши
1.2.2 Ножницы/клещи (см. рисунки 6 и 7)
Рисунок 6 - Ножницы/клещиРисунок 7 - Ножницы/клещи для
отрезания свиных ножек
1.2.3 Ножи (см. рисунки 8 и 9):
- циркулярные ножи с круговым лезвием,
-дисковые ножи с односторонним и двойным скосом,
- ножи возвратио-поступате льног о действия с одним или двумя режущи
ми полотнами;
-дисковые ножи
Рисунок 8 - Нож для снятия шкурыРисунок 9 - Нож для снятия шкуры с
гибким валом
3