ГОСТ Р ИСО/АСТМ 51431-2012
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов
электронными пучками и рентгеновским (тормозным) излучением
Practice for dosimetry in electron beam and X-ray (bremsstrahlung) irradiation facilities for
food processing
Дата введения - 2014-01-01
1 Область применении
1.1Данное практическое руководство содержит описание программы
оценки качества монтажа облучателя и дозиметрических методик, которые
следует использовать при оценке операционного качества, оценке техноло
гического качества и процессах повседневной обработки, применяемых при
обработке пищевых продуктов пучками высокоэнергетических электронов и
рентгеновским (тормозным) излучением, в целях обеспечения гарантии, что
продукты были обработаны с соблюдением заданного диапазона поглощен
ной дозы излучения. Обсуждаются также и другие методики, относящиеся к
оценке операционного качества, оценке технологического качества и процес
сам повседневной обработки, которые могут влиять на оценку поглощенной
в продукте дозы. Информация относительно эффективных или нормативных
пределов доз для пищевых продуктов, а также приемлемых пределов энергии
электронных пучков, используемых непосредственно или для генерации
рентгеновских лучей, не входит в область применения данного практическо
го руководства (См. руководства ASTM F 1355, F 1356, F 1736 и F 1885).
П р и м е ч а н и е 1— Дозиметрия является только одним из компонентов полной
программы гарантирования качества, определяющей приемлемые производственные тех
нологии. которые должны использоваться для производства безопасных и полезных пи
щевых продуктов.
П р и м е ч а и и е 2 — Дозиметрические методики, применяемые для источников
гамма-излучения, используемых при обработке пищевых продуктов, описаны в руково
дстве ISO/ASTM 51204.
Издание официальное
1