ГОСТ Р ИСО/АСТМ 51431-2012
димо учитывать параметры конструкции установки для облучения.
6.2 Компоненты установки — Установки для облучения электронным
пучком или рентгеновской радиацией включают в себя систему ускорителя
электронного пучка; систему транспортировки продукта; экран с системой
защиты персонала от облучения; зоны загрузки, разгрузки и хранения про
дукта согласно нормативным требованиям; вспомогательное оборудование
для питания, охлаждения, вентиляции и т. д.; пункт управления оборудова
нием; дозиметрическую лабораторию; рабочие помещения для персонала.
Рентгеновская установка включает в себя также рентгеновский преобразова
тель (см. руководство ISO/ASTM 51608).
6.3 Ускоритель электронов — Ускоритель электронного пучка состо
ит из источника излучения, оборудования для рассеивания пучка в продукте
и вспомогательного оборудования. Эти аспекты подробнее рассматриваются
в руководстве ISO/ASTM 51649.
6.4 Система транспортировки продукта:
6.4.1 Распределение поглощенной дозы в радиационно обрабатываемом
пищевом продукте может зависеть от конфигурации системы транспорти
ровки продукта.
6.4.2 Рентгеновские установки — Проникающая способность высоко
энергетических фотонов позволяет обрабатывать большие контейнеры или
полные грузовые поддоны пищевых продуктов. Необходимый для оптималь
ного использования энергии фотонов и достижения равномерного распреде
ления дозы размер контейнеров зависит от максимальной энергии фотонов и
плотности продукта. Узкое угловое распределение радиации заставляет от
дать предпочтение использованию непрерывно перемещающихся конвейе
ров, а не систем прерывистого перемещения с остановками, так как это
улучшает равномерность распределения дозы.
6.4.3 Электронные установки — Размер технологической загрузки,
необходимый для оптимального использования энергии пучка электронов и
обеспечения равномерности дозы, зависит от энергии электронов и плотно-
19