ГОСТ Р 55365-2012
ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые.
Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных па
лочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 31777-2012 Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина
в тушах. Технические условия
ГОСТ 31778-2012 Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия
ГОСТ 31796-2012 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологиче
ский метод определения структурных компонентов состава
ГОСТ 31797-2012 Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические
условия
ГОСТ 31903-2012 Продукты пищевые. Экспресс-метод определения ан
тибиотиков
ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микро
биологических испытаний
ГОСТ 32008-2012 (ISO 937:1978) Мясо и мясные продукты. Определение
содержания азота (арбитражный метод)
ГОСТ 32031-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения
бактерий Listeria monocytogenes
П ри м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно прове
рить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на
официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в
сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю «Национальные стандарты», кото
рый опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежеме
сячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отме
нен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяют в части, не затра
гивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52427 и
ГОСТ Р 52675.
4 Классификация
4.1 Фарш классифицируют по ГОСТ Р 52428 и ГОСТ Р 52675:
6