ГОСТ Р 55365-2012
- товарного знака производителя (при его наличии);
- состава продукта в соответствии с приложением В;
- пищевой ценности в соответствии с приложением А;
- даты изготовления (и часа изготовления для охлажденного фарша) и да
ты упаковывания;
- массы нетто (кт);
- срока годности;
- условий хранения;
- обозначения настоящего стандарта;
- информации о подтверждении соответствия;
- сведений, позволяющих идентифицировать партию продукции;
- числа упаковочных единиц (для фасованной продукции).
Ярлык с аналогичной информацией вкладывают в каждую единицу
транспортной упаковки.
Допускается не наносить транспортную маркировку на многооборотную
упаковку.
5.4.4Маркировка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
5.5 Упаковка
5.5.1 Упаковочные и скрепляющие материалы, контактирующие с пище
выми продуктами, должны соответствовать требованиям [6], обеспечивать со
хранность и товарный вид продукта при транспортировании и хранении.
5.5.2 Фарш выпускают в охлажденном, подмороженном или заморожен
ном виде, весовым или фасованным с массой;
- для реализации в торговой сети - от 250 до 2000 г;
- сети общественного питания - от 2 до 10 кг.
5.5.3 Для упаковки фарша, в том числе под вакуумом или в условиях мо
дифицированной атмосферы, состоящей из азота по ГОСТ 9293 и двуокиси уг
лерода по ГОСТ 8050 или газовой смеси, используют следующие материалы:
- пергамент по ГОСТ 1341;
12