ГОСТ Р 55365-2012
5.5.9 Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой на бу
мажной основе по ГОСТ 18251 или лентой полиэтиленовой с липким слоем.
5.5.10 В каждую единицу транспортной упаковки укладывают фарш
одного наименования, одной даты выработки, одного вида фасовки, одного
срока годности.
Допускается производить упаковку фарша разных наименований в одну
единицу транспортной упаковки по согласованию с потребителем.
5.5.11 Масса брутто фарша в многооборотной упаковке не должна
превышать 30 кт. Масса нетто в ящиках из гофрированного картона должна
быть не более 20 кг, в контейнерах и таре-оборудовании - не более 250 кг.
6 Правила приемки
6.1 Фарш принимают партиями. Определение партии - по [1], объем вы
борок и отбор проб - по ГОСТ Р 51447, ГОСТ Р 52675, ГОСТ 18321.
6.2 Органолептические показатели определяют в каждой партии.
6.3 Порядок и периодичность контроля физико-химических показателей,
микробиологических показателей, содержания токсичных элементов, антибио
тиков, пестицидов, радионуклидов, устанавливает изготовитель продукции в
программе производственного контроля.
Контроль за содержанием диоксинов в фарше проводят в случаях ухуд
шения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и при
родными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию диоксинов
в окружающую среду; в случае обоснованного предположения о возможном
их наличии в продовольственном сырье.
6.4 В случае разногласия по составу используемого сырья проводят ги
стологическую идентификацию сырьевого состава фарша по ГОСТ 31479,
ГОСТ 31796.
6.5 Контроль на наличие генетически модифицированных организмов
(ГМО) осуществляют по требованию контролирующей организации или потре
бителя по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174, ГОСТ Р 53214, ГОСТ Р 53244, [7].
15