ГОСТ 31523— 2012
- либо изготовитель должен дать рекомендации по точечным соединениям с применением герметичных и
постоянных заглушек, соответствующих требованиям пищевой зоны.
А.2.3.1.2 Крепежные системы
Крепежные системы должны быть максимально унифицированными. Изготовитель может назначать ме
тод контроля, чтобы обеспечивать соответствие этим требованиям.
А.2.32. Крепеж для зоны распыления
Крепеж, легко поддающийся чистке, выбирают из вариантов, изображенных на рисунке А. 17.
ф- ф- ф- ф- $ - ф
v \\\\\V
Й
S’ SSXX
a
’SSSSSSJ
W /AI r-3^77
Э0
v \\V N
ОГТ11
D
C D
Рисунок A. 17
При использовании винтов с внутренним шестигранником, заглубленных в точечные отверстия, конструк
ция должна соответствовать:
- либо способу крепления, указанному на рисунке 16 для пищевой зоны, вследствие чего изготовитель
должен четко указывать в руководстве по эксплуатации требуемые условия чистки (например, использование
струи высокого давления);
- либо необходимым параметрам для заглушек герметичных точечных соединений, которые указывает
изготовитель.
А.2.3.3 Крепеж для непищевой зоны
Специальных требований нет.
А.2.4 Ножки, опоры и столы для обеспечения чистки пространства под машиной
А.2.4.1 Настольные машины
При конструировании настольных машин должна быть предусмотрена возможность чистки пространства
под машиной.
Такие машины могут быть:
- передвигаемыми, для перемещения которых одним человеком требуемое усилив не болев 250 Н. а все
элементы являются сьемными и могут удаляться для чистки. Специальные требования к тахим машинам отсут
ствуют;
- наклоняемыми, для наклона которых требуемое усилие не более максимально доступной массы. Специ
альные требования к таким машинам отсутствуют.
Однако машины должны быть снабжены специальными элементами для наклонного движения, чтобы
гарантировать устойчивость в наклонном положении (соответствующие ножки, средства поддержки и г. п.), а
процедура наклона должна быть четко изложена в руководстве по эксплуатации;
- непередвижными и ненаклоняемыми.
Машины снабжаются либо ножками, либо станиной (фундаментом). Для определения минимальной
высоты Н ножек в таблице А.З представлены минимальные расстояния для доступа Р. которые позволяют
осуществлять чистку поверхностей и должны учитываться при установке машин (см. рисунок А. 18).
Таб ли ца А.З
Минимальное расстояние Р ни
Минимальная высота ножки Н. им
P i 120
HZ 50
120 < P i 500
н г 75
500 < P i 650
HZ 100
Р >650
HZ 150
27