Машины и оборудование для пищевой промышленности
Машины тестомесильные
Технические условия Food processing machinery
Dough mixers
Specifications (Настоящий стандарт устанавливает требования к конструкции, монтажу, транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене при конструировании и производстве тестомесильных машин с вместимостью вращающейся дежой до 0,6 м куб
(далее –– машины)
Настоящий стандарт распространяется на машины со съемными (подкатными) и несъемными дежами, предназначенные для замеса опары и теста при производстве хлебобулочных и кондитерских изделий
Машины используют для обработки различных ингредиентов, в том числе муки, сахара, жира, соли, воды и других компонентов, при промышленном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий
Риски, связанные с использованием этих машин в других отраслях промышленности, в настоящем стандарте не рассматриваются
Настоящий стандарт не распространяется на следующие машины:
планетарные смесители;
машины с непрерывной подачей ингредиентов;
смесители со стационарной вертикальной дежей;
опытные и испытуемые машины в процессе разработки;
бытовую технику;