ГОСТ 31686—2012
3.2 Требования к сырью
3.2.1 Для производства пищевых полифосфатов натрия используют следующее сырье:
- ортофосфаты натрия одно- идвузамещенные по ГОСТ 31725:
- едкий натр марки А по ГОСТ 11078.
- фосфорный ангидрид по документу, в соответствии с которым он изготовлен и может быть иден
тифицирован.
3.2.2 Сырье должно обеспечивать качество и безопасность пищевых полифосфатов натрия.
3.3 Упаковка
3.3.1 Пищевые полифосфаты натрия упаковывают в бумажные трехслойные мешки марки ПМ по
ГОСТ 2226 или в мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нсстабилиэироваиной
пленки марки Н. толщиной не менее 0.08 мм по ГОСТ 10354, помещенные в продуктовые мешки по
ГОСТ 30090 или в бумажные открытые трехслойные мешки марки НМ по ГОСТ 2226.
3.3.2 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпага
том из лубяных волокон по ГОСТ 17308 или двуниточным полированным шпагатом.
3.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом
льняными нитками по ГОСТ 14961.
3.3.4 Допускается применение других видов транспортной тары и упаковочных материалов, из
готовленных из материалов, использование которых в контакте с пищевыми полифосфатами натрия
обеспечивает их качество и безопасность.
3.3.5 Масса нетто упаковочной единицы должна быть не более 25 кг.
3.3.6 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной едини
цы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблица А.2).
3.3.7 Пищевые полифосфаты натрия, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные
к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
3.4 Маркировка
3.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевыми полифосфатами натрия наносят маркировку
любым способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, с указанием:
- наименования пищевой добавки и ее индекса*;
- наименования и местонахождения (юридический адрес) изготовителя:
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто;
- массы брутто:
- номера партии;
- даты изготовления:
- срока и условий хранения по 7.3 и 7.2;
- обозначения настоящего стандарта.
3.4.2 Транспортная маркировка должна соответствовать требованиям ГОСТ 14192 с нанесением
манипуляционных знаков «Беречь от влаги» и «Крюками не брать».
4 Требования безопасности
4.1 Пищевые полифосфаты натрия нетоксичны, пожаро- и взрывобезопасны.
4.2 По степени воздействия на организм человека пищевые полифосфаты натрия в соответствии
с ГОСТ 12.1.007 относятся к третьему классу опасности.
4.3 Работу с пищевыми полифосфатами натрия необходимо проводить с использованием средств
индивидуальной защиты при соблюдении правил личной гигиены, установленных инструкциями.
4.4 Производственные помещения, в которых проводят работы с пищевыми полифосфатами на
трия. должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией.
4.5 Контроль воздуха рабочей зоны осуществляет производитель в соответствии с ГОСТ 12.1.005.
Индекс в соответствии с Европейской системой кодификации пищевых добавок.
4