ГОСТ 31686—2012
Тигель фильтрующий типа ТФ ПОР 16 по ГОСТ 25336.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Силикагель марки КСМГ высшего или I сорта по ГОСТ 3956.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.6.2 Отбор проб — по 6.1.
6.6.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.6.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 10 г с записью результата взвешивания до четвертого десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3и растворяют в 100 см3дистиллированной воды. Затем рас
твор фильтруют через фильтрующий тигель, предварительно высушенный до постоянной массы (масса
между последними двумя взвешиваниями не должна превышать 0,0002 г). Нерастворимый остаток на
фильтре промывают горячей дистиллированной водой, высушивают в сушильном шкафу при темпе
ратуре от 100 °С до 110 °С в течение 2 ч. охлаждают и взвешивают (разница между результатами двух
последних взвешиваний не должна превышать 0.0002 г).
6.6.5 Обработка результатов
Массовую долю нерастворимых в воде веществ пищевого полифосфата натрия Х3, %. вычисляют
по формуле
т
Х,=
(т, - т2)
100
(3)
где т , — масса фильтрующего тигля с осадком нерастворимых веществ после высушивания, г.
т2 — масса фильтрующего тигля, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т — масса навески, г.
Вычисления проводят с записью результата до третьего десятичного знака.
Окончательный результат записывают с точностью до второго десятичного знака.
За результат испытания принимают среднеарифметическое значение двух параллельных опре
делений.
Предел повторяемости (сходимости) г— абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не должен превышать 0.01 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должен превышать 0.02 %.
Границы абсолютной погрешности измерений массовой доли нерастворимых в воде веществ
±0.01 % при Р = 95 %.
6.7 Определение pH водного раствора
Метод основан на определении показателя активности ионов водорода раствора пищевого по
лифосфата натрия массовой долей 1 % путем измерения pH на pH-метре со стеклянным электродом.
6.7.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
pH-метр со стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1 до 14 ед. pH. абсолютной до
пускаемой погрешностью измерений ± 0.05 ед. pH.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания ± 0,01 г.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до 50 °С ценой деления
0.5 °С по ГОСТ 28498.
Стакан В(Н>-1-250ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Палочка стеклянная оплавленная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.7.2 Отбор проб — по 6.1.
6.7.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
13