ГОСТ 31686—2012
- номер партии;
- масса нетто партии;
- количество мест в партии;
- дата изготовления;
- дата отбора проб;
- фамилии лиц. проводивших отбор данной пробы:
- обозначение настоящего стандарта.
6.2 Определение органолептических показателей
Метод основан на органолептической оценке внешнего вида, цвета и запаха полифосфатов
натрия.
6.2.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания ± 0.1 г.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 еС до 50 еС. с ценой деления
0.5 вС по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ 27752.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТСХ) по ГОСТ 25336.
Стаканчик СВ-34/12 по ГОСТ 25336.
Палочка стеклянная.
Бумага белая.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.2.2 Отбор проб — по 6.1.
6.2.3 Условия проведения испытаний
Помещение для проведения испытаний должно быть обеспечено приточно-вытяжной вентиляци
ей. Все испытания следует проводить в вытяжном шкафу.
6.2.4 Проведение испытаний
6.2.4.1 Внешний вид и цвет пищевых полифосфатов натрия определяют просмотром навески про
бы массой 50 г, помещенной на лист белой бумаги или на стеклянную пластинку, при рассеянном днев
ном свете или освещении люминесцентными лампами типа ЛД по ГОСТ 6825. Освещенность поверх
ности рабочего стола должна быть не менее 500 лк.
6 2.4.2 Для определения запаха готовят раствор массовой долей 2 % растворением навески про
бы массой 2 г в 98 см3воды в стакане вместимостью 250 см3. Чистый, без постороннего запаха стакан
чик заполняют на 1/2 объема приготовленным раствором. Стаканчик закрывают крышкой и
выдержива ют в течение 1ч при температуре воздуха (20 ± 5) °С.
Запах определяют органолептически на уровне края стаканчика сразу же после открывания
крышки.
6.3 Тест на натрий-ион
Метод основан на качественном определении натрий-ионов.
6.3.1 Сродства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания ♦ 0.01 г.
Пипетки 2-2-1-5(10) по ГОСТ 29227.
Стакан В(Н>-1-250 ТС(ТСХ) по ГОСТ 25336.
Пробирки П 2-21-70 по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3)-100 по ГОСТ 1770.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Палочка стеклянная.
Проволока платиновая по ГОСТ 18389.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, ч.
Уранилацетат цинка массовой долей основного вещества 5 %, ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
7