ГОСТ 31686—2012
6.7.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 1.0 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют в 100 см3 горячей дистиллированной воды, не
содержащей углекислоты и приготовленной по ГОСТ 4517. тщательно перемешивают, погружают
электроды pH-метра в раствор и измеряют pH раствора при (20.0 ± 0.5) °С.
Показания pH определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
6.7.5 Обработка результатов измерений
Результаты измерений записывают до второго десятичного знака.
За окончательный результат определения pH принимают среднеарифметическое значение двух
параллельных определений, округленное до первого десятичного знака.
Предел повторяемости (сходимости) г— абсолютное значение разности между результатами двух
измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не должен превышать 0.1 ед. pH.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух из
мерений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должен превышать 0.2 ед. pH.
Границы абсолютной погрешности измерений pH ± 0.1 ед. pH при Р = 95 %.
6.8 Определение массовой доли потерь при прокаливании
Метод основан на способности пищевого полифосфата натрия, помещенного в муфельную печь,
освобождаться от летучих веществ при температуре от 105 °С до 550 °С. Массовую долю потерь опре
деляют по разности в массе навески пищевого полифосфата натрия до и после прокаливания.
6.8.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 °Сдо 200 °С. ценой деления 1°С
по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределами допускаемой абсолютной погрешности одно
кратного взвешивания ± 0,0001 г.
Печь муфельная диапазоном нагрева от 50 °С до 1000 ЭС, обеспечивающая поддержание задан
ной температуры в пределах ± 25 °С.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °С до 200 °С с погрешно
стью ± 2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ 27752.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147.
Силикагель марки КСМГ высшего или I сорта по ГОСТ 3956.
6.8.2 Отбор проб — по 6.1.
6.8.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.8.4 Проведение испытания
Чистый пустой тигель для взвешивания сушат вместе с крышкой в открытом виде при температу
ре от 100 вС до 105 °С в сушильном шкафу до постоянной массы.
Навеску пробы массой от 1 до 2 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного
знака помещают в открытом виде вместе с крышкой в муфельную печь и высушивают при температуре
105 “С в течение 4 ч, затем прокаливают при температуре 550 °С в течение 30 мин. После этого тигель
быстро закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе до комнатной температуры и взвешивают.
6.8.5 Обработка результатов
Массовую долю потерь при прокаливании полифосфата натрия Х4. %. вычисляют по формуле
m—л
?2
(4)
где т — масса сухого тигля с навеской пробы до прокаливания, г;
т , — масса тигля с пробой после прокаливания, г,
л?2 — масса сухого тигля, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
14