ГОСТ 31725—2012
Результатанализа представляют в виде:
Х В(в 1 0,01бХ6ч>, при Р = 0,95,<9)
гдеХ 6 — среднеарифметическое значение результатовдвух определений, признанных приемлемы
ми, %;
5— границы относительной погрешности измерений, %.
Предел повторяемости г и воспроизводимости R. а также показатель точности одля диапазона
измерений, в соответствии с таблицей 3. массовой доли потерь при высушивании приведены в таб
лице 6.
Т а б л и ц а 6
Предел повторяемости г, % оти.,
при Р * 0.95. л * 2
Продел воспроизводимости R. % отм.,
при Р * 0,95. лт = 2
Показатель точности (границы
относительной погрешности)
1
й.
%.
при Р = 0,95
5.0
7.5
5.0
7.11Определение массовой доли потерь при прокаливании
Метод основан на способности пищевых монофосфатов натрия Е 339(iii). помещенных в муфель
ную печь, освобождаться от летучих веществ при температуре от 120 °С до 800 °С. Массовую долю
потерь определяют по разности в массе навески пищевого монофосфата натрия до и после прокали
вания.
7.11.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование
Печь муфельная диапазоном нагрева от 50 °С до 1000 °С, обеспечивающая поддержание задан
ной температуры в пределах ± 25 °С.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима от 20 SCдо 200 °С с погреш
ностью ♦ 2 °С.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 °С до 200 °С, ценойделения 1°С
по ГОСТ28498.
Весылабораторные по ГОСТ24104с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания i 0,0001 г.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ25336.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильник по
ГОСТ 27752.
Тигли фарфоровые по ГОСТ9147.
7.11.2 Отбор проб — по 7.1.
7.11.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.11.4 Проведение испытания
Чистый пустой тигельдля взвешивания сушат вместес крышкой в открытом виде при температуре
от 100 °Сдо 105 °С в сушильном шкафудо постоянной массы.
Навеску пробы массойот 1 до 2 гс записью результата взвешиваниядо третьегодесятичного знака
помещаютв открытом видевместес крышкой в муфельную печьи прокаливают при температуре 120 °С
в течение 2ч, затем при 800 °С в течение 30 мин. Послеэтого тигельбыстрозакрываюткрышкой, охлаж
дают в эксикаторе до комнатной температуры и взвешивают.
7.11.5 Обработка результатов
7.11.5.1Массовуюдолю потерь при прокаливании пищевых монофосфатов натрия E339(iii)Xr,%,
вычисляют поформуле
у(/п-Л1,)100^(Ю)
т —тг
где т — масса сухого тигля с навеской пробыдо прокаливания, г;
т , — масса тигля с пробой после прокаливания, г;
т2 — масса сухого тигля, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
Вычисления проводятс записью результата до второгодесятичного знака.
Окончательный результатзаписывают с точностьюдо первогодесятичного знака.
18