ГОСТ 31725—2012
мый остаток на фильтре промывают горячей водой, высушивают в сушильном шкафу при температуре
от 100 °С до 110 °С в течение 2 ч, охлаждают в эксикаторе и взвешивают (разница между результатами
двух последних взвешиваний недолжна превышать0.0002 г).
7.8.5 Обработка результатов
Массовую долю нерастворимых в воде веществ Х5,%. вычисляют поформуле
х
- (д>1-д»)100(б>
т
где mi — масса фильтрующего тигля с осадком нерастворимых веществ после высушивания, г;
т2 — масса фильтрующего тигля, г;
т — масса навески, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
Вычисления проводятс записью результата до третьегодесятичного знака.
Окончательный результатзаписывают с точностьюдо второгодесятичного знака.
Зарезультат испытанияпринимаютсреднеарифметическоезначениедвух параллельныхопреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, не должен превышать 0,02 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать0,04 %.
Границы абсолютной погрешности измерений метода массовой доли нерастворимых в воде
веществ * 0.03 % при Р = 95 %.
7.9Определение pH водного раствора
Метод основан на определении показателя активности ионов водорода растворов пищевых моно
фосфатов натрия с массовой долей 1 % путем измерения pH при помощи pH-метра со стеклянным
электродом.
7.9.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
pH-метрсостеклянным электродомсдиапазоном измеренияот 1 до 14ед. pH. сдопускаемойабсо
лютной погрешностью измерений ± 0,05 ед. pH.
Весылабораторные по ГОСТ24104с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания ± 0,01 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения от 0 °С до 50 °С, ценойделения 0.5 °С
по ГОСТ 28498.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТХС)по ГОСТ25336.
Палочкастеклянная оплавленная.
Цилиндр мерный 1-100-1 поГОСТ 1770.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
7.9.2 Отбор проб — по7.1.
7.9.3Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.9.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 1,0 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака
помешают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют в 100 см3горячей дистиллированной воды, не
содержащей углекислоты и приготовленной по ГОСТ 4517, тщательно перемешивают, погружают
электроды pH-метра в раствор и измеряют pH раствора при (20,0 ± 0.5) °С.
Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
7.9.5 Обработка результатов измерений
Результаты измерений записываютдо второгодесятичного знака.
За окончательный результат определения pH принимают среднеарифметическое значение двух
параллельныхопределений, округленныхдо первогодесятичного знака.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двухизмерений, полученнымив условияхповторяемости при Р = 95%,недолженпревышать0,1 ед.рН.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %, не должен превышать0,2 ед. pH.
Границы абсолютной погрешности метода измерений pH ± 0,1 ед. pH при Р - 95 %.
16