ГОСТ 31725—2012
7.7.1.5 Проведение испытания
Навеску пробы массой от 0.04 до 0.05 г с записью результата взвешивания до четвертого деся
тичного знака растворяют вдистиллированнойводе при температуре (20 i 1) °С в мернойколбе вмести
мостью 500 см1,доводятдо метки и перемешивают. Пипеткой отбирают 10 см3полученного раствора в
мерную колбу вместимостью 100 см3. Далее приготовление раствора для испытания проводят по 7-
7.1.4д).
Измерениеоптическойплотностианализируемогорастворапроводятв кюветахстолщинойпогло
щающего светслоя 10мм при длине волны 630 нм.
Массу пищевого монофосфата натрия в аликвотной части в пересчете на пятиокись фосфора
определяют по градуировочному графику.
7.7.1.6 Обработка результатов
Массовуюдолю общей пятиокиси фосфора (безводная форма)Х4, %, вычисляют поформуле
у _ т. -500 -25-100 _ т , -25
1000 10 5mт
гдет , — масса пищевого монофосфата натрия в пересчете на пятиокисьфосфора в аликвотной части
раствора, найденная по градуировочному графику, мг;
500 — вместимость мерной колбы, см3;
25 — объем смеси растворителей (изобутилового спирта итолуола), см3;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
1000 — коэффициент пересчета содержания пищевых монофосфатов натрия в пересчете на пяти
окисьфосфора из миллиграммов в граммы;
10 — объем растворенного пищевого монофосфата натрия, взятый наиспытание, см3;
5 — аликвотнаячастьорганического слоя, взятая наразведение по7.7.1.4 д);
т — масса навески пробы, г.
Вычисления проводят с записью результата до третьегодесятичного знака.
Окончательный результатокругляютдо второго десятичного знака.
За результатиспытания принимают среднеарифметическое значениедвух параллельныхопреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не должен превышать0.15 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать0.30 %.
Границы абсолютной погрешности метода измерений массовой доли общей пятиокиси фосфора
пищевых монофосфатов натрия± 0.20 % при Р = 95 %.
7.7.2 Потенциометрический метод — по ГОСТ31638.
7.7.3 Фотоколориметрический метод — по ГОСТ 31638.
7.8 Определение массовой доли нерастворимых в воде веществ
Методоснован на растворении пищевых монофосфатов натрия в воде при определенных услови
ях иопределении массовойдоли нерастворимых в воде веществ.
7.8.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Тигельфильтрующий типа ТФ ПОР 16 по ГОСТ25336.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима от 20 °С до 200 °Сс погреш
ностью ±2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Весы лабораторные поГОСТ24104 с пределамидопускаемойабсолютной погрешностиоднократ
ного взвешивания А 0.00001 г.
Цилиндр мерный 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТХС) поГОСТ 25336.
Водадистиллированная по ГОСТ6709.
7.8.2 Отбор проб — ло7.1.
7.8.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.8.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 10 г с записью результата взвешивания до четвертого десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют в 100 см3горячей дистиллированной воды.
Затем раствор фильтруют через фильтрующий тигель, предварительно высушенный до постоянной
массы (масса между последними двумя взвешиваниями не должна превышать 0.0002 г). Нераствори-
15