ГОСТ ISO 11737-1— 2012
А.4.2.7 Другие методы индикации микроорганизмов
Для определения бионагрузки, кроме метода подсчета колоний, могут применяться методы
измеренияметаболическойактивности(например,измерениесопротивленияили
эпифлуоресценция). Такие методы называют непрямыми. Эти методы должны быть калиброваны по
числу колоний. Эти методы требуют относительно большого числа микроорганизмов в элюенте
пробы, что ограничивает их применение. Как правило, минимальный предел обнаруживаемых частиц
превосходит 100 колониеобразующих единиц (КОЕ).
А.4.3 Выбор питательных сред и условий инкубации
При выборе питательных сред и условий инкубации нужно учитывать следующее:
a) ни одна комбинация среды и условий инкубации не может обеспечить роста всех
микроорганизмов, однако некоторые комбинации могут дать более представительные результаты,
чем другие;
b
) валидационные испытания могут потребовать более широкого диапазона питательных сред и
условий инкубации, чем в текущем процессе;
c) прямой посев на селективные среды может не дать роста микроорганизмов, подвергшихся
физиологическому стрессу, или поврежденных микроорганизмов;
d) выбор условий культивирования может быть сделан на основе оценки контролируемого
продукта, вероятных источников микробной контаминации и вида предполагаемых микроорганизмов.
Примеры питательных сред и условий инкубации приведены в таблице А.2.
Дрожжи и плесени могут быть культивированы путем повторной инкубации чашек с аэробными
бактериями и соответствующими питательными средами при более низких температурах, чем те,
которые приведены в таблице А.2. дополнительно в течение от трех до семи дней. Этот метод
требует более тщательного обращения.
Все методы неселективногокультивирования анаэробов могут также выявить рост
факультативных анаэробов.
— Примеры питательных сред и условий инкубации
Т а б л и ц а А . 2
Тип микроорга
низмов
Твердая питательная средаЖидкая питательная среда
Условия
инкубации"
Бенгальская роза
Хлороамфениколовый агар
(Соево-казеиновый
питательный агар)
Трилтоно-соевый агар
Зоево-казоииовый бульон
Гриптоно-соевый бульон
НеселективныеСоево-казеиновыйЗоево-казеиновый питательный От 30 до 35* С.
аэробные бактерии питательный агарБульонот 2 до 5 сут.
Гриптоно-соевый питательный Гриптоно-соевый бульон
агар
Питательный агарПитательный бульон
Кровяной агар
Глюкозо-триптоновый агар
Дрожжи и плесени Цекстрозовый агар СабуроДекстрозовый бульон СабуроОт 20 до 25 °С.
от 5 до 7 сут.
Агар солодового экстрактаБульон солодового экстракта
АнаэробныеУплотненный агар дляБульон Робертсона из жареного От 30 до 35 *С.
бактерииклостридий2*лясаот 3 до 5 сут.
Агар ШидлераЖидкий тиогликолиевый бульон
Предварительно
восстановленный кровяной
агар21
Обедненный анаэробный
агар2;
Агар Вилкена-Челгреиа2
Указанные здесь условия инкубации являются обычными для типов микроорганизмов, приведенных в
таблице.
Культивируется в анаэробных условиях.
Примечание — Этот список неявляется исчерпывающим.
12