ГОСТ Р ИСО 22935-1—2011
Окончание таблицы 11
Продукт
Слепой код
(примеры)
Ответ
Приготовление пробы
(30 си1 на одного кандидата)
Сухое молоко с истекшим сроком
годности, комплект № 1
191
Различное
Окисленное сухое молоко*
748
—
Восстановленное молоко
651
—
Восстановленное молоко
Сухое молоко с истекшим сроком
годности, комплект № 2
426
—
Восстановленное молоко
621
—
Восстановленное молоко
848
Различное
Сухое окисленное молоко*
• Инструкции по приготовлению проб окисленного молока указаны в таблице 25.
Т а б л и ц а 12— Предлагаемые пробы масла для метода различения — аромат
Продукт
Слепой код
(примеры)
Ответ
Приготовление пробы
(1 см’ на одного кандидата)
Проба масла, комплект Nc 1*
148
—
Масло тип 1
897
—
Масло тип 1
198
Различное
Масло тип 2
Проба масла, комплект № 2“
539
—
Масло тип 1
575
Различное
Масло тип 2
272
—
Масло тип 1
Проба соленого масла, комплект Ne 1
514
—
Несоленое масло
796
—
Несоленое масло
244
Различное
Соленое масло
Проба соленого масла, комплект № 2
868
—
Несоленое масло
364
—
Несоленое масло
968
Различное
Соленое масло
• Использованные для этого метода масла могут быть двух разных сортов маслом с известными различиями
аромата или маслом «с добавкамио [например, обычное масло и масло с травяным привкусом (масло, содержа
щее 1.5 % гексанала)].
Т а б л и ц а 13 — Предлагаемые пробы сыра для метода различения — аромат
Продукт
Слепой код
(примеры)
Ответ
Приготовление пробы
Проба сыра, комплект № 1
345
—
Сыр тип 1
223
Различный
Сыр тип 2
466
—
Сыр тип 1
Проба сыра, комплект № 2*
342
—
Сыр тип 1
555
—
Сыр тип 1
314
Различный
Сыр тип 2
8