ГОСТРМЭК 62552—2011
17.2.1 Температура окружающей среды (приложение А)
Температура окружающей среды должна быть в соответствии с 8.2.
17.2.2 Подготовка холодильного прибора
Холодильный прибор должен быть установлен в соответствии с 8.4.
Если холодильный прибор включает в себя винную камеру, объем которой может быть изменен
пользователем поотношению к объему камеры хранения свежих пищевых продуктов, то винная камера
должна быть приведена в положение максимального объема.
Противокоиденсатные нагреватели должны быть установлены в соответствии с 8.6.2.
Пустой холодильный прибор должен быть настроен и должен проработать не менее чем 24 ч для
достижения условий равновесия, как для подготовки испытания температуры хранения (13.2).
17.2.3 Загрузка холодильного прибора
17.2.3.1 Камеры для охлажденных продуктов, винная камера, камера хранения свежих пищевых
продуктов
Винная камера и камера хранения свежих пищевых продуктов должны быть загружены М-пакета-
ми в точках измерения в соответствии с 8.8.1.
Камера для охлажденных продуктов должна быть загружена M-пакетами и испытательными паке
тами так же. как для испытания температуры хранения в разделе 13.
17.2.3.2 Камера/шкаф-морозильник пищевых продуктов. Балластная загрузка
Камера или шкаф-морозильник пищевых продуктов должны быть загружены испытательными па
кетами и М-пакетами для формирования балластной загрузки. Масса применяемых пакетов должна со
ставлять 40 кг/100 л отобщего объема хранения камеры(камер) или шкафа, за исключением любых(ого)
отделений(я) или камер две звезды.
Если невозможно разместить облегченную загрузку в оставшемся пространстве, то балластная
загрузка должна быть сокращена при необходимости на 80 %, 60 % или 40 % от вышеуказанных значе
ний.
Если инструкции предприятия-изготовителя указывают на то. что существует отдельная секция
для замораживания пищевых продуктов, то данная секциядолжна быть использована толькодля облег
ченной загрузки.
Во всех случаях, пространство, оставшееся для облегченной загрузки, не должно превышать
большего значения из следующих:
- 30 % общего объема хранения камер или шкафа-морозильника пищевых продуктов и любых ка
мер три звезды;
- 3 л/кг облегченной загрузки.
М-пакеты должны быть равномерно распределены по балластной загрузке: должен быть один
М-пакет на 15 кг загрузки, но не менее четырех М-пакетов.
Дополнительно полки дверцы или дверные контейнеры, при наличии, впределах камеры(камер)
или шкафа должны быть загружены одним или двумя М-пакетами в соответствии с доступным про
странством.
Любая секция или камера две звезды в пределах камеры или шкафа-морозильника пищевых про
дуктов и любая отдельная камера три звезды должны быть полностью загружены испытательными па
кетами и М-пакетами так же. как для испытания температур хранения (13.2).
Испытательные пакеты и M-пакеты должны быть заранее доведены до температуры, примерно
равной минус 18 °С.
Пакеты балластной загрузки должны лежать горизонтально и быть распределены равномерно по
камере-морозильнику пищевых продуктов (или шкафу), место для размещения облегченной загрузки
(17.2.4.3) должно оставаться свободным. Инструкции предприятия-изготовителя, которые не противо
речат требованиям настоящего стандарта, такжедолжны приниматься во внимание. Если предприятие-
изготовитель не дает инструкций, то пакеты следует располагать равномерно по камере или шкафу-мо
розильнику пищевых продуктов, оставляя пространство для облегченной загрузки.
Условия загрузки, описанные всхеме загрузки (13.3). за исключением общего количества испыта
тельных пакетов и пространства для облегченной загрузки, должны быть соблюдены.
17.2.3.3 Холодильный прибор с отдельной камерой три звезды
Если холодильный прибор имеет отдельную камеру три звезды с собственной внешней дверью
или крышкой доступа и предприятие-изготовитель рекомендует, чтобы перед замораживанием все уже
замороженные для хранения пищевые продукты были помещены в данную камеру, оставляя каме-
32