ГОСТРМЭК 62552—2011
7.2.4 Объем хранения камер хранения свежих пищевых продуктов, камеры для охлажден
ных продуктов и винной камеры
Объем хранения камер хранения свежих пищевых продуктов, камеры для охлажденных продуктов
и винной камеры представляет собой общий объем камеры минус:
- объем пространства испарителя;
- объем любых корпусов (таких, какдля внутреннего освещения, устройств регулирования темпе
ратуры и других устройств);
- объем полок, перегородок, фиксаторов и других аксессуаров, у которых толщина стенок более
13 мм в соответствии с 7.2.9.1;
- пространство между внутренним выступом двери и внутренней обшивкой камеры хранения све
жих пищевых продуктов, камерыдля охлажденных продуктов и винной камеры, если толькооно не пред
назначено для хранения продуктов питания.
В тех случаях, когда объемы винной камеры и камеры хранения свежих продуктов питания регули
руются пользователем по отношению друг к другу, объемы хранения этих камер должны быть опреде
лены с минимальным и максимальным объемами винной камеры.
7.2.5 Объем пространства испарителя
7.2.5.1 Объем
Объем пространства испарителя — это произведение глубины, ширины и высоты.
7.2.5.2 Глубина
Глубина пространства испарителя должна означать горизонтальное расстояние между передней
и задней поверхностями замкнутого пространства шкафа, измеренное на уровне испарителя, если отсу
тствует пространство, предусмотренное перед испарителем для хранения продуктов питания.
В тех случаях, когда место хранения расположено перед испарителем, глубину пространства ис
парителя следует рассчитывать как среднее расстояние по горизонтали от внутренней поверхности за
дней части закрытого пространства шкафа до передней части испарителя илидверцы испарителя, если
она установлена.
7.2.5.3 Ширина
Ширина пространства испарителядолжна превышать горизонтальную ширину самого испарителя
(без учета всасывающих коллекторов в верхней части испарителя) или при использовании боковых ре
бер. габаритная ширина включает в себя ребра.
Если горизонтальное расстояние между испарителем или ребрами и внутренней стенкой замкну
того пространства шкафа составляет менее 70 мм, то такое пространство считается частью простран
ства испарителя.
7.2.5.4 Высота
Высота пространства испарителя должна означать вертикальное расстояние между нижней гра
ницей испарителя и верхней перегородкой с камерой хранения пищевых продуктов.
Если свободное пространство между верхней поверхностью или верхней частью испарителя и
верхней перегородкой с камерой хранения пищевых продуктов превышает 40 мм. то оно должно быть
добавлено к объему хранения камеры свежих пищевых продуктов.
Высота испарителя должна включать в себя любой внутренний поддон и/или водосборник, за ис
ключением тех случаев, когда посадочная высота поддона превышает 40 мм и для запуска оттаивания
требуется определенное механическое действие.
7.2.6 Объем хранения камор для производства льда
Объем хранения камердля производства льда должен составлять сумму объемов всех камердан
ного типа в холодильном приборе.
Объемы таких камер следует определять таким же образом, как указано в 7.2.3 и 7.2.4. по необхо
димости.
7.2.7 Объем хранения в камерахУшкафах-морозильниках пищевых продуктов и каме-
рах/шкафах хранения замороженных пищевых продуктов
Для определения объема хранения должен быть определен непригодный для хранения суммар
ныйобъем, после чего он должен быть вычтен из общего объема, определенного всоответствии с 7.2.2.
Подлежащий вычитанию суммарный объем должен включать в себя следующее (для примера см.
рисунок 24):
а)объем пространств, расположенных вне любой зоны загрузки (естественной или указанной
производителем):
10