ГОСТ Р 50803—2008
Окончание таблицы 1
Тип резервуара
Техническая
характеристика
1
IIIII
Температура охлажде
ния молока. °С. не более4 x 2
4 x 24 x 2
Время охлаждения мо
лока. ч. не более:
- от первой дойки 2.0
- от второй дойки
0.8
2.01.0
0.80.5
Температурамолока
при хранении. *С. не более4 x 24 ± 24 x 2
Время хранения молока
при температуре (4 х 2)
*С. ч. не более242424
Способ перемешиванияМеханический или циркуляционно-струйный
Мойка и санитарная
обработка
Для резервуаров открытого исполнения — ручная мойка, для закрытого
исполнения — механическая мойка с автоматическим управлением. Для резер
вуаров виестимостью до 1700 л допускается ручная мойка
Фильтрациямолока
Предусмотреть механический фильтр
при заливке
Система управления
Контроль температуры молока для всех типов резервуаров. Автомати
ческое управление процессами на базе микропроцессорной техники для резер
вуаров вместимостью 1700— 10000 п2>
ния
Устройство охлаждеКомпрессорно-конденсаторные агрегаты, холодильные мотор-компрессо
ры. работающие в автономном режиме~"
Показатели надежнос
ти.
- ресурс работы до ка
питального ремонта, ч. не
менее
- срок службы, лет. не
менее
45000
12
’■Допускается вносить корректировку вместимости по требованиям заказчика.
*’ Вводится в действие с 1 января 2014 г.
3’ При наличии централизованного холодоснабжения резервуары допускается подключать к указанной
системе, еспи это оговорено условиями сделки.
4.2 Резервуары могут быть вертикальными и горизонтальными, открытого и закрытого
исполнений.
4.3 Типырезервуаров для охлажденияи хранениямолока (по способуохлаждениямолока):
- тип I — резервуары с системойнепосредственного охлаждения(см. 3.9).
• тип II— резервуары ссистемойкосвенного охлаждения(см. 3.10).
- тип III — резервуары (установки) с системойкомбинированного охлаждения(см. 3.25).
5 Материалы
Материалы, которыемогут находитьсяв контактес молоком, должны бытьжироустойчивы
ми.нетоксичными, нейтральнымикдействиюмоющихидезинфицирующихреагентовитемперату
ре во всех рабочих диапазонах эксплуатации, включая возможную дезинфекцию паром, а также не
придаватьмолокуокраску.
Внутреннийрезервуар, теплообменники детали, которыемогут находиться вконтактесмолоком,
следует изготовлять из коррозионно-стойкой стали и/или материалов, разрешенных Федеральным
органом исполнительной власти, осуществляющим функции государственного санитарно-эпидемиоло
гического надзора.
4