ГОСТ Р 50803—2008
3.16 окружающая атмосфера: Атмосфера в зоне резервуара и перед воздухоохлаждаемым кон
денсатором холодильной установки.
3.17 окружающая температура: Средняя температура окружающей атмосферы.
3.18 рабочаятемпература: Температураокружающейатмосферы, используемаяпри измерении
длительности охлаждения молока.
3.19 безопасная рабочая температура: Верхний предел диапазона окружающих температур,
при котором можно обеспечивать эффективную работуоборудования.
3.20 начальнаятемпература: Средняятемператураохлаждаемогомолоканавходев резервуар.
3.21 температура хранения: Средняя температура, до которой нужно охладить молоко с целью
хранения.
3.22 длительность охлаждения. Время, необходимое для охлаждения молока от начальной
температуры до температуры хранения, с учетом времени наполнения резервуара.
3.23 цикл охлаждения. Период между двумя последовательными сборами молока, равный не
более 24ч.
3.24 удельный расход электрической энергии: Расход энергии, выраженный в Вт ч на 1 л
охлаждаемого молока. Измеряетсяв видесреднего расходавсехэнергопотребляющихузлов, втомчис
ло и для очистки, вовремя циклаохлаждения при условияхиспытаний, соответствующиххарактеруэкс
плуатации.
3.25 система комбинированного охлаждения. Система охлаждения в потоке, при которой
понижениетемпературымолока осуществляетсяохлаждающейсредойвтеплообменнике — труб
чатом. с плоскими пластинами, со спиральной обечайкой и т.п.. встроенном, как правило, в общую
станинусрезервуаром исоставляющим единую конструкцию в виде агрегата (установки), с после
дующим возможным доохлаждением ихранением молока врезервуаре.
3.26 циклхранения: Периодхранения сырого молока врезервуаре, включая времяохлаждения,
равный не более 24 ч.
3.27 имитатор молока. Жидкая среда (преимущественно вода), используемая для испытаний
вместо молока (время охлаждения воды примерно соответствует времени охлаждения молока).
3.28 имитатор надоя: Объем имитатора молока, измеренный при температуро 4 °С. заливаемый
в резервуар вместо надоя.
3.29 заливка: Объем молока (или имитатора молока) в резервуаре, измеренный при температуре
4 °С.
3.30 температура молока (или имитатора молока): Средняятемпература молока (или имитато
ра молока) в конкретный момент времени.
3.31 горячая точка для молока (или имитатора молока): Максимальная температура молока
(или имитатора молока) в установленный моментво время хранения.
4 Технические характеристики
4.1При проектировании и изготовлении резервуаров рекомендуется руководствоваться
основнымипараметрами иразмерами, установленныминастоящим стандартом (см. 4.2—4.4и таб
лицу 1).
Таблице 1
Типрезервуара
Техническая
характеристика
1
И
01
Максимальная вмести
мость. л"
200. 350. 450. 630. 1000.
1250. 1700. 2000. 3500.
5000
200, 300. 450. 600.
1000. 1250. 1700.
2000. 3500. 5000
100. 1250. 2500. 3000. 3500.
5000. 6300. 10000
Система охлаждения
Непосредственное
охлаждение
Промежуточное
охлаждение
Комбинированное охлажде
ние с подготовкой:
- ледяной воды в потоке.
- ледяной воды с аккумуля
цией холода
Начальная температу
ра молока. “С
35
35
35
3