(Продолжение изменения к ГОСТ 27570,7—87)
кам) :
дополнить примечанием (после первого абзаца, относящегося к картофеле
чист
Примечание.При необходимости картофель можно очищать более чем
в одной ванне».
дополнить абзацами:
«Пищевые процессоры работают со смесью муки с водой, аналогичной ука
занной выше для испытания бытовых смесителей продуктов, укомплектованные
месилками. Количество смеси равно максимальному, указанному изготовителем.
Скорость и продолжительность работы — в соответствии с инструкцией изгото
вителя.
Испытание проводят пять раз или столько раз, скольконеобходимодля
замешивания 1500 г муки, в зависимости от того, что меньше. Между испытани
ями должна быть пауза 2 мин.
Если изготовителем не предусмотрено замешивание кислого теста, испыта
ние проводят с использованием тех ингредиентов, при такой скорости и в тече
ние времени, которые указаны для конкретной операции, или используют рецепт,
который приведет к наиболее неблагоприятному результату. В этом случае испы
тания проводят три раза с паузой между испытаниями 2 мин».
Раздел 2 дополнить пунктом — 2.2.103: «2.2.103.Пищевойпроцессор —
прибор, предназначенный преимущественно для нарезания таких пищевых продук
тов, как мясо. сыр. овощи и т. п., на порции при помощи ножей, вращающихся
с высокой скоростью внутри контейнера.
(Продолжение см.
с.
119
)
118