С. 18 ГОСТ 19792—87
приготовления, хранят в прохладном и темном месте не более
1 мес.
3.8.2.3. Приготовление реактива Керреса
15 г гексацианоферрата калия растворяют в дистиллированной
воде в колбе вместимостью 100 см3.
20,4 г сульфата цинка кристаллогидрата растворяют в дистил
лированной воде в колбе вместимостью 100 см3.
3.8.2.4. Приготовление раствора меда
(10,00±0,01) г меда растворяют приблизительно в 20 см3 све-
жепрокипяченной и остывшей дистиллированной воды, количест
венно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3. Мутные рас
творы цросветляют реактивом Керреса. Для этого в колбу до
бавляют одну каплю гексацианоферрата калия, перемешивают,
добавляют одну каплю сульфата цинка и при 20°С доводят водой
до метки. Перемешивают и отфильтровывают через неплотный
фильтр. Раствор используют немедленно.
3.8.3. Проведение испытания
В две чистые, сухие пробирки наливают по 2 см3раствора меда
и 5 см3 пара-толуидина. В одну пробирку добавляют 1 см3дистил
лированной воды (контроль), перемешивают и содержимым этой
пробирки заполняют кювету с толщиной слоя раствора 1 см. Не
позднее, чем через 1—2 мин, во вторую пробирку приливают 1 см3
барбитуровой кислоты, перемешивают и заполняют вторую кювету.
Измеряют экстинкцию раствора по отношению к контрольному
раствору ежеминутно в течение 6 мин.
3.8.4. Обработка результатов
Оксиметилфурфурол (Хв) в мг в 1 кг меда вычисляют по
формуле
----
19,2-10,
где К — максимальное значение измеренной экстинкции;
S — толщина слоя жидкости в кювете колориметра, см;
19,2 — постоянный коэффициент экстинкции;
10 —коэффициент пересчета граммов меда в килограммы.
За окончательный результат испытания принимают среднее
арифметическое результатов двух параллельных определений.
3.9. Определениемеханическихпримесей
Метод основан на фильтровании жидкого меда через металли
ческую сетку. Метод применяют при наличии видимых загрязне
ний.
3.9.1. Аппаратура и материалы
Шкаф-термостат сушильный.
Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 215—73 с предела
ми измерения от 0 до 100°С и ценой деления ГС.