ГОСТ 19792—87 С. II
Колбы конические исполнений 1, 2, вместимостью 250 см3 по
ГОСТ 25336—82.
Электроплитка по ГОСТ 14919—83 или газовая горелка.
Пипетки исполнений 1, 2, 4, 5, 6, вместимостью 5, 10 и 20 сма
2-го класса точности по ГОСТ 20292—74.
Термометр ртутный стеклянный лабораторный до 100°С по
ГОСТ 215—73.
Весы.
Бюретка вместимостью 25 см3с ценой деления 0,1 см3 по ГОСТ
20292—74.
Калий железосинеродистый (феррицианид) по ГОСТ 4206—75.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328—77 или
Калия гидрат окиси, раствор концентрации 2,5 моль/дм3 или
раствор массовой долей 25%, ч. д. а.
Сахароза по ГОСТ 5833—75, х. ч. или сахар-рафинад по ГОСТ
22—78.
Кислота соляная по ГОСТ 3118—77, плотностью 1,19 г/см3.
Метиловый оранжевый.
3.5.2.Подготовка к испытанию
3.5.2.1. Приготовление раствора феррицианида (красной кро
вяной соли)
10 г железосинеродистого калия (красной кровяной соли) рас
творяют дистиллированной водой в мерной колбе вместимостью
1000 см3и доливают водой до метки.
3.5.2.2. Приготовление раствора метилового оранжевого 0,02 г
метилового оранжевого растворяют в 10 см3 горячей дистиллиро
ванной воды и после охлаждения фильтруют.
3.5.2.3. Приготовление стандартного раствора инвертного са
хара
0,381 г предварительно высушенных в эксикаторе в течение
3 сут сахарозы или сахара-рафинада, взвешенных с погрешностью
не более 0,001 г, количественно переносят в мерную колбу вмести
мостью 200 см3 с таким расчетом, чтобы общее количество рас
твора было не более 100 см3, прибавляют 5 см3 концентрирован
ной соляной кислоты, помещают в колбу термометр и ставят в
нагретую до 80—82°С водяную баню. Содержимое колбы нагре
вают до 67—70°С и выдерживают колбу при этой температуре
точно 5 мин. Затем колбу с содержимым немедленно охлаждают
до 20°С, добавляют одну каплю раствора метилового оранжево
го, нейтрализуют раствором калия или натрия гидроокиси массо
вой долей 25%, доводят содержимое колбы дистиллированной во
дой до метки и тщательно перемешивают. Полученный раствор
содержит 0,4 г инвертного сахара в 200 см3 или 2 мг сахара в
1 см3.
3.5.2.4. Колориметрирование стандартного раствора и построе
ние градуировочного графика