ГОСТ 19792—87 С. 15
Реактивы хранят при комнатной температуре не более 3 мес.
3.6.2.3. Приготовление раствора меда
5 г меда, взвешенного с погрешностью не более 0,01 г раство
ряют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью
50 см3. 1 см3такого раствора содержит ОД г меда.
3.6.2.4. Приготовление раствора крахмала
0,25 г крахмала, взвешенного с погрешностью не более 0,001 г,
размешивают в стаканчике вместимостью 50 см3 с 10—20 см3 ди
стиллированной воды и количественно переносят в коническую
колбу, где не сильно кипит 80—90 см3 дистиллированной воды.
Кипение продолжают 2—3 мин. Колбу охлаждают до 20°С, со
держимое количественно переносят в мерную колбу вместимостью
100 см3 и доводят до метки.
3.6.3. Проведение испытания
В сухую пробирку отмеривают из бюретки 14,0 см3 комбини
рованного реактива. Пробирку закрывают резиновой пробкой и
помещают на 10 мин в водяную баню при температуре 40°С. Затем
в пробирку вносят пипеткой 1,0 см3 раствора меда. Содержимое
перемешивают пятикратным перевертыванием, и пробирку вновь
помещают на водяную баню, одновременно включая секундомер.
Пробирку выдерживают на водяной бане в течение 15 мин при
температуре (40±0,02)°С.
Пипеткой отбирают 2,0 см3 реакционной смеси, которую вносят
при перемешивании в мерную колбу вместимостью 50 см3, содер
жащую 40 см3 воды и 1 см3 раствора йода, имеющих температуру
20°С. Раствор доводят водой до метки. Колбу закрывают пробкой,
содержимое хорошо перемешивают и выдерживают на водяной
бане при 20°С в течение 10 мин.
Одновременно проводят контрольный опыт, заменяя раствор
меда дистиллированной водой.
Оптическую плотность измеряют на фотоэлектроколориметре
против воды при светофильтре с длиной волны 582 или 590 нм,
используя кювету с рабочей длиной 10 нм. Колориметрируя рас
творы, определяют значения оптической плотности испытуемого
раствора ф Исп) и контрольного опыта (DK) с точностью отсчета
0
,
001
.
3.6.4. Обработка результатов
Диастазное число меда (Х4) в пересчете на 1 г безводного ве
щества вычисляют по формуле
_____(Рк^исп) *100•80
4~DK(100—Г)’
где DK—оптическая плотность раствора, определенная в конт
рольном опыте;
Dyicn — оптическая плотность испытуемого раствора;
8
W
0 —
—
к
м
о
а
э
с
ф
со
ф
в
и
а
ц
я
ие
д
н
о
т
ля
пе
в
р
о
е
д
с
ы
че
в
та
м
;
еде, %.