ГОСТ 5672—2022
Определение массовой доли сахара проводят путем восстановления окисного железа (III) заки
сью меди (I) и последующего титрования образующейся закиси железа (II) марганцовокислым калием.
7.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы, реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 высокого (II) класса точности с действи
тельной ценой деления 0,01 г и нагрузкой не менее 200 г.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С,
ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
Термометр электронный с диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С и ценой деле
ния 1 °С.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Насос водоструйный по ГОСТ 25336.
Трубка Аллина.
Вата стеклянная.
Асбест (хризотил) длинноволокнистый и коротковолокнистый.
Воронки ВФ-1-40 (60) ПОР 40 (100, 160) ХС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Колба с тубусом 1—500 по ГОСТ 25336.
Стаканы В (Н)-1—400 (1000) ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Стаканчики для взвешивания СН-34/12 (45/13) по ГОСТ 25336.
Цилиндры 1 (3)—250 (500) по ГОСТ 1770.
Колба мерная 1 (2а)—1000—2 по ГОСТ 1770.
Колба Кн-2—250—34 ТС (ТХС) по ГОСТ 25336.
Пипетка 1 (2)-2—20 по ГОСТ 29169.
Бюретка 1-1-2—50—0,1 по ГОСТ 29251.
Палочки стеклянные.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Бумага индикаторная универсальная pH 0-12.
Медь(М) сернокислая 5-водная по ГОСТ 4165, ч. д. а., х. ч.
Калий-натрий виннокислый 4-водный по ГОСТ 5845, ч., ч. д. а.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, ч., ч. д. а., х. ч.
Квасцы железоаммонийные, ч., ч. д. а., х. ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204, ч. д. а., х. ч.
Стандарт-титр (фиксанал) марганцовокислого калия молярной концентрации с (1/5 КМп04) =
= 0,1 моль/дм3 (0,1 н) или марганцовокислый калий по ГОСТ 20490, ч. д. а., х. ч.
Натрий щавелевокислый по ГОСТ 5839, ч., ч. д. а., х. ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, посуды
и материалов, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам
и обеспечивающих необходимую точность измерения, а также реактивы по качеству не ниже
вышеуказанных.
7.3 Подготовка к измерению
7.3.1 Приготовление раствора сернокислой меди (II) (раствор Фелинга 1)
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 помещают 40,00 г 5-водной сернокислой меди (II),
растворяют в небольшом количестве дистиллированной воды, добавляют дистиллированную воду до
метки и тщательно перемешивают.
Раствор хранят в химической посуде, изготовленной из темного стекла, в условиях по 4.1 — не
более 3 мес.
7.3.2 Приготовление щелочного раствора виннокислого калия-натрия (раствор Фелинга 2)
В стакане вместимостью 1000 см3 200 г 4-водного виннокислого калия-натрия растворяют при
слабом нагревании в 400 см3 дистиллированной воды (при наличии осадка или взвешенных частиц
раствор фильтруют). В стакане вместимостью 1000 см3 150 г гидроокиси натрия растворяют в 200 см3
дистиллированной воды.
7