ГОСТ Р 54607.6―2015
ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 8429 Бура. Технические условия
ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 10163 Реактивы. Крахмал растворимый. Технические условия
ГОСТ 10576
1)
Часы песочные любого номинала
ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 18481 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 20292
1)
Приборы мерные лабораторные стеклянные. Бюретки, пипетки. Технические условия
ГОСТ 20490 Реактивы. Калий марганцовокислый. Технические условия
ГОСТ 24363 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия.
ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и
размеры
ГОСТ 27068 Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия
ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы ис-
пытаний.
ГОСТ 29169 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29251 (ИСО 385-1—84)Посудалабораторнаястеклянная. Бюретки. Часть 1. Общиетребования
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 Точность правильность и прецизионность методов и результатов из-
мерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ Р 53228 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требо-
вания. Испытания
ГОСТ Р 54607.1 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции об-
щественного питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям
ГОСТ Р 54607.2—2012 Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продук-
ции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы-
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационно-му
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заме-
нен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действую-
щую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с
указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный
стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое
дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стан-
дарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не
затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 редуцирующие сахара: Сумма всех сахаров (глюкоза, фруктоза, мальтоза, лактоза), восста-
навливающих щелочной раствор меди или других поливалентных металлов.
Примечание — Количество редуцирующих сахаров выражается в инвертном сахаре.
3.2 общий сахар: Сумма всех сахаров, полученных в результате инверсии исследуемого раство-
ра, содержащего редуцирующие сахара и сахарозу, и восстанавливающих щелочной раствор меди или
других поливалентных металлов.
3.3 сахароза: Дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы.
4 Требования к помещениям и условиям окружающей среды
Требования к помещениям и условиям окружающей среды испытательных лабораторий должны
соответствовать ГОСТ Р 54607.2—2012, раздел 4.
1)
Отменен.
2