ГОСТ 20264.4
—
И
С.
7
5,8в5; 0,001671; 7,264; 0,03766 — коэффициенты расчетного уравне
ния, полученные при математической обработке эк
спериментальных данных зависимости массы прогид-
ролизованного крахмала от массы фермента, взятого
для анализа в пересчете на 1 ч действия фермента.
За окончательный результат анализа принимают среднее ариф
метическое результатов определения активностей, полученных при
анализе двух параллельных навесок препарата,относительное
допускаемое расхождение между которыми не должно превышать
5%. Результат округляют до первого десятичного знака.
Предел возможных значений относительной погрешности из
мерений при доверительной вероятности Р*=0,95 составляет 5%.
3. ОПРЕДЕ
Л
ЕНИЕ Г
Л
ЮКОАМИ
Л
АЗНОЙ АКТИВНОСТИ
3.1. Метод основан на определении глюкозы, образующейся
при гидролизе растворимого крахмала ферментом глюкоамилазы.
Глюкоамилазная активность (ГлС) характеризует способность
ферментного препарата катализировать расщеплениераствори
мого крахмала до глюкозы и выражается числом единиц актив
ности в грамме препарата.
За единицу глюкоамнлазной активности принята способность
фермента катализировать гидролиз растворимого крахмала при
определенных условиях температуры и pH, высвобождая за 1 мин
1 мкмоль глюкозы.
3.2. Апп арат ура,матеряал>ы,р е а к т и в ы
Аппаратура и материалы — по п. 2.2 со следующими дополне
ниями.
Колориметр фотоэлектрический лабораторный(фотоэлектро
колориметр) по ГОСТ 12083, обеспечивающий измерения в интер
вале длин волн 390—415 нм с погрешностью ±1% абс. (по коэф
фициенту пропускания) или 0,01 Д (по оптической плотности) или
спектрофотометр.
Калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198, раст
вор молярной концентрацией 1 моль/дм*.
Калий железистосинеродистый по ГОСТ 4207.
Глюкоза по ГОСТ 6038.
Натрий уксуснокислый по ГОСТ 199.
Кислота уксусная по ГОСТ 61.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163.
Кислота бензойная по ГОСТ 10521.
Калий гидроокись по ГОСТ 24363, раствор молярной концент
рацией 1 моль/дм3.
Кальций хлористый.
Спирт этиловыйректификованный по ГОСТ 5962 или спирт
этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300.