(Продолжение ихиенения № 1 к ГОСТ 20264.4—89)
значение коэффициентаследуетуточнять.Для контрольных заводскихус
ловий уточнение коэффициента проводят путем сравнительного опреде
ления активности глюкоамилазы глюкозооксидазным и поляриметричес
ким методами.
Работупроводятна пяти пробах, полученных при разных ферментаци
ях.
Переводной коэффициент К вычисляют по формуле
(Продолжение см. с. 58)