С.
12 ГОСТ M H 4.4-W
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Примечание. Все реактивы должны быть марки
ч.;
х.
ч.
или
ч.
д. а.
4.3. П о д г о т о в к ак а н а л и з у
4.3.1. Приготовление раствора крахмала с массовой долей 1%.
(субстрата) — по п. 2.3.1.
4.3.2. Приготовление раствора йода концентрацией 0,1 моль/дм»
25.00 г йодистого калия растворяют в мерной колбе вмести
мостью 1000 см3 в минимальном количестве дистиллированной во
ды и туда же вносят 12,70 г йода. После полного растворения
йода объем раствора доводят дистиллированной водой до метки.
Раствор хранят в склянке из темного стекла с притертой пробкой.
Титр не устанавливают, но проверяют по раствору гипосульфита.
Концентрация приготовленного раствора йода должна быть не
ниже 0,95—1,05 моль/дм*.
4.3.3. Приготовление раствора серноватистокислого ’ натрия
(гипосульфита) концентрацией 0,1 моль/дм3
25.00 г гипосульфита растворяют в мерной колбе вместимостью
1000 см3 в небольшом количестве дистиллированной воды, не со
держащей углекислоту. Содержимое перемешивают и объем жид
кости доводят до метки дистиллированной водой.
Приготовленный раствор хранят в склянке из темного стекла с
сифоном и бюреткой с хлоркальциевой трубкой, заполненной нат
ронной известью.
Титр устанавливают по двухромовокислому калию после вы
держивания раствора гипосульфита в течение 15 сут.
4.3.4. Приготовление раствора серной кислоты 1:4
К четырем объемам дистиллированной воды приливают один
объем серной кислоты.
4.3.5. Приготовление основного раствора очищенных фермент
ных препаратов — no п. 2.3.5.
4.3.6. Приготовление основного раствора из воздушно-сухой:
культуры гриба
5.00 г исследуемой воздушно-сухой культуры гриба, предва
рительно растертой в ступке, переносят в коническую колбу вмес
тимостью 250 см3, приливают 100 см3 дистиллированной воды w
настаивают 1 ч при комнатной температуре, периодически пере
мешивая.
Через 1 ч раствор фильтруют и фильтрат используют для ана
лиза.
Фильтрат хранят в течение суток при температуре от 2 до-
6°С.
4.4. Пр о в е д е н иеа н а л и з а
4.4.1.Берут две параллельные навески исследуемого продукт»
и из каждой делают не менее двух разведений. Каждое разведе
ние анализируют не менее двух раз.