С. Н ГОСТ 20364.4—И
на буферном растворе с pH ,0;
Все операции по определению осахариваюшей активности про
водят по п. 4.4.2 со следующими дополнениями:
го
в качестве субстрата берут
6
раствор крахмала, приготовленно
после введения 20 см* раствора йода добавляют 52,5 см3 раст
вора гидроокиси натрия или калия;
при пересчете найденных значений скорости реакции на началь
ную скорость (в пределах 4—25% гидролиза гликозидных связей
крахмала) следует пользоваться градуировочным графиком, по
строенном на основании экспериментальных данных.
4.5. Обр а боткар е з у л ь т а т о в
4.5.1.Осахариваюшую активность (OCi), ед/r в культуре гри
ба и в очищенных препаратах из Asp. oryzae вычисляют по фор
муле
ОС1=»
е
mr t
Ь(5)
где е — эквивалентная масса вещества, мвдоль, найденная по
табл. 3;
т2— масса препарата, введенная в реакционную смесь, г;
^время гидролиза, мин.
Эквивалентную массу вещества, в зависимости от разности тит
рования контрольного и опытного растворов (К—О), определяют
по табл. 3.
Т а б л и ц а 3
<к-о>.
си»
МКМОЛЬ
<к-о>.
си»
1.
МКМОЛЬ
<К-0).
СИ»
/.
МКМОЛЬ
2 .1
0.1
0 .2
0,3
0.4
0.5
0.6
0.7
0 , 6
0.9
1 .0
1.1
1.2
и
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4,6
4,7
4.8
4.9
5.0
5.1
5.2
5.3
1.4
5.4
1.5
1.6
1.7
1.8
1,9
2 . 0
5.0
10.0
15.0
2 0 .2
25.5
30.8
36.2
41,6
47.0
52,6
56.2
63,9
69.7
75.5
81.5
87.6
93.6
99,8
106.1
112.5
2 ,2
2.3
2.4
2.5
2 . 6
2.7
2.8
2.9
3.0
3.1
3.2
зд
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4.0
118.9
125,5
132.1
138.9
145.8
152.8
159.9
167.1
174.5
181,9
189.5
197,2
205.1
213.1
221.3
229.6
238.1
246.8
255.6
264,6
5.5
5.6
5.7
5.8
5.9
6,0
273.8
283,2
292.8
302,7
312.8
323.1
333.6
344.4
355.5
366,9
378.6
390,6
402.9
415.6
428,8
442,3
456.2
470.6
485.0
501,2