ГОСТ Р 50763—95
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Общественное питание
КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ, РЕАЛИЗУЕМАЯ НАСЕЛЕНИЮ
Общие технические условия
Pubtlc ealertnj. Products of catering General specific*ьот»
Дата «пеленнк 1995—07—01
I ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт устанавливает общие технические требования
к кулинарной продукции, реализуемой населению, правила приемки,
методы контроля, обеспечивающие се безопасность для жизни и
здоровья людей, окружающей среды.
Положения настоящего стандарта распространяются на кулинар
ную продукцию, выпускаемую предприятиями общественного питания
различных форм собственности, а также гражданами-предпринима-
телями.
Стандарт пригоден для целей сертификации.
Требования по безопасности изложены в 5.1—5.8; 5.11, 5.14,
разделах 6, 7; 8.3—8.7; 10.3-10.5; 10.9-10.11; 11.1—11.3.
2НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
стандарте использованы ссылки на следующие
Молоко и молочные продукты. Титри-
мстрнческие методы определения кис
лотности
Молоко и молочные продукты. Методы
определения влаги и сухого вещества
Молочные продукты. Методы определе
ния хлористого натрия
Продукты молочные. Методы определе
ния сахара
В настоящем
стандарты:
ГОСТ 3624-92
ГОСТ 3626-73
ГОСТ 3627—81
ГОСТ 3628-78
Издание официальное
I