ГОСТ Р 50763—95
Содержание
1 Область применения.......................................................................
2 Нормативные ссылки..........................................................................I
3 Определения ........................................................................................... 4
4 Классификация кулинарной продукции........................................4
5
Обшис технические требования к кулинарной продукции . 5
6 Требования к реализации кулинарной продукции...................8
7 Требования охраны окружающей среды................................... 9
8 Правила приемки ........................................................................... 9
9 Методы контроля ........................................................................... Ю
10 Упаковка и маркировка..................................................................12
11 Транспортирование и хранение....................................................13
Приложение А Контролируемые показатели загрязнений хими
ческой и биологической природы в различных
группах сырья...............................................................14
Приложение Б Нормируемые физико-химические показатели
кулинарной продукции..............................................16
Приложение В Микробиологические показатели нестандартизо-
ванной кулинарной продукции........................
Библиография.............................................................................................19
in