ГОСТ 5668—2022
11.3.2 Подготовка БИК-анализатора к работе
БИК-анализатор включают и выводят на режим измерений в соответствии с инструкцией по экс
плуатации. Измерительную кювету перед каждым заполнением тщательно очищают с помощью кисточ ки
или сухой хлопчатобумажной ткани.
11.4 Проведение измерений
Подготовленную по 11.3.1 пробу тщательно перемешивают в контейнере. Перемешивание следу
ет проводить перед каждым заполнением кюветы. Измерительную кювету с помощью шпателя равно
мерно (без просветов) заполняют анализируемой пробой. При этом необходимо избегать резких дви
жений с заполненной кюветой и ее встряхивания. Не допускается насыпать анализируемую пробу из
сосуда, т. к. это приводит к гравитационному разделению фракций и уменьшает точность определения.
Плотность загрузки пробы в кювету также оказывает влияние на интенсивность инфракрасных спек
тров. Измерения проводят сразу же после заполнения кюветы анализируемой пробой в соответствии с
инструкцией по эксплуатации прибора по методике, встроенной в БИК-анализатор.
11.5 Обработка результатов
С помощью заранее созданных градуировочных моделей результаты автоматически пересчиты
вают на массовую долю жира.
11.5.1 Численное значение массовой доли жира Х9, %, в целом изделии выводится на дисплей
прибора или на экран персонального компьютера.
11.5.2 Численное значение массовой доли жира Х10, %, в мякише изделия в пересчете на сухие
вещества выводится на дисплей прибора или на экран персонального компьютера.
Результат записывают до второго десятичного знака с последующим округлением до первого де
сятичного знака. За окончательный результат принимают среднее арифметическое двух параллельных
определений, допускаемые расхождения между которыми не должны превышать значений, указанных
в таблице 8.
Таблица 8 — Метрологические характеристики метода при доверительной вероятности Р = 95 %
Наименование определяемого
показателя
Диапазон измерения
массовой доли жира, %
ог,%, стандартное
отклонение
повторяемости
г, %, предел
повторяемости
aR,
%, стандартное
отклонение
воспроизводимости
R,%,
предел
воспроизводимости
±U,
%, расширенная
неопределенность при
коэффициенте охвата
к =
2
От 0,5
Массовая доля жира (БИК- метод)до 20,0
2,1
5,82,98,26,0
включ.
Расширенная неопределенность при коэффициенте охвата к = 2 соответствует значению относи
тельной погрешности метода при доверительной вероятности Р - 95 %.
12 Контроль погрешности результатов измерений
12.1 Контроль погрешности результатов измерений массовой доли жира проводится с использо
ванием методики сравнения. Роль средств контроля выполняют рабочие пробы. В качестве методики
сравнения выбирают экстракционно-гравиметрический метод по разделу 7 или 8.
Контроль погрешности результатов измерений массовой доли жира с применением методики
сравнения состоит в сравнении результатов контрольных измерений одной и той же пробы, полученных на
БИК анализаторе, — X и по методике сравнения — экстракционно-гравиметрическому методу — Хс.
Результат контрольной процедуры 5— оценку погрешности результата измерений массовой доли
жира — вычисляют по формуле
5 = |Х-Х„|.(11)
21