ГОСТ 34846—2022
Окончание таблицы В.1
Наименование полуфабриката
Состав мясных рубленых полуфабрикатов
Биточки «Детские»
Говядина, крупа гречневая, лук репчатый, яйца куриные или меланж жидкий,
сухари панировочные, масло растительное, соль поваренная пищевая, зелень
петрушки, укропа или С02-экстракты, или вкусоароматические эмульсии, вода
питьевая
Палочки «Детские»
Говядина, мясо котлетное свиное, хлеб пшеничный, яйца куриные или ме
ланж жидкий, сухари панировочные, лук репчатый, молоко сухое обезжиренное
или молоко питьевое, или казеинат натрия, или концентрат сывороточных бел
ков, клетчатка, соль поваренная пищевая, перец душистый или С02-экстракты,
или вкусоароматические эмульсии, вода питьевая
Примечания
1 Взамен поваренной пищевой соли может использоваться поваренная пищевая йодированная соль.
2 При использовании вкусоароматических компонентов, допускаемых к применению по 4.2.1, состав мясных
рубленых полуфабрикатов для детского питания указывают с учетом фактически применяемых компонентов.
3 При использовании смесей пищевых ингредиентов, вкусоароматических компонентов, витаминно-мине
ральных добавок, содержащих ингредиенты, указанные в 4.2.1, в компонентном составе мясных рубленых полу
фабрикатов для детского питания указывают состав таких смесей.
20