ГОСТ 34846—2022
7.6 Рекомендуемые сроки годности охлажденных полуфабрикатов при температуре от минус 1 °С
до 4 °С:
- не более 12 ч с момента окончания технологического процесса, в том числе на предприятии-из-
готовителе — не более 6 ч;
- упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы — не бо
лее 5 сут со дня выработки.
7.7 Рекомендуемые сроки годности замороженных полуфабрикатов при температуре не выше
минус 18 °С:
- не более 30 сут;
- в герметичной упаковке, в т. ч. с применением вакуума — не более 3 мес со дня выработки.
15