ГОСТ 34846—2022
Приложение Б
(справочное)
Информационные сведения о содержании витаминов и минеральных веществ в мясных
рубленых полуфабрикатах, обогащенных витаминами и минеральными веществами
Б.1 Информационные сведения о содержании в 100 г продукта витаминов и минеральных веществ в мясных
рубленых полуфабрикатах, обогащенных витаминами и минеральными веществами, приведены в таблице Б.11).
Таблица Б.1
Наименование полуфабриката
Наименование показателя
Нормируемое содержание витаминов вполуфабрикате,
мг/100 г, не менее
(%от суточной нормы)
Нормируемое содержание
минеральных веществ
в полуфабрикате,
мг/100 г, не менее
(%от суточной нормы)
Bi
В2
РРС
Бета-
каротин
Кальций
Йод
Ромштекс «Буратино» вита
1,0
минизированный
(90 %)
1,010,050,0
(80 %) (70 %) (100%)
1,0
(25 %*)
270,0
(26 %)
0,03 (26 %)
Бифштекс «Детский-вита»
1,0
(90 %)
1,010,050,0
(80 %) (70 %) (100 %)
1,0
(25 %*)
270,0
(26 %)
0,03
(26 %)
Щницель «Детский»—
——
—
—
270,0
(26 %)
0,03
(26 %)
Зразы «Детские»—
—
——
—
270,0
(26 %)
0,03
(26 %)
* От суточной нормы витамина А.
1) Содержание витаминов и минеральных веществ в обогащенных полуфабрикатах установлено в соответ
ствии с МР
2.3.1.0253—21
«Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных
групп населения Российской Федерации».
17