ГОСТ 30812—2021
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙСТАНДАРТ
ПРОДУКЦИЯ РЫБНАЯ ПИЩЕВАЯ
Методы идентификации икры рыб семейств Осетровые и Веслоносые
Food fish products. Methods for identification of sturgeons and paddlefish caviar
Дата введения — 2022—03—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую рыбную продукцию и устанавливает мор
фологический и молекулярно-генетический методы идентификации икры рыб семейств Осетровые
(Acipenseridae) и Веслоносые (Polyodontidae).
Морфологический метод, представленный в настоящем стандарте, позволяет установить принад
лежность исследуемого образца к рыбам семейств Осетровые и Веслоносые.
Молекулярно-генетический метод, изложенный в настоящем стандарте, позволяет установить ви
довую принадлежность исследуемого образца, наследуемую по материнской линии. Метод не позволя ет
сделать вывод о возможном гибридном происхождении исследуемого образца.
Примечание — Молекулярно-генетический метод может быть применим для идентификации иных тка
ней, клеток и частей тела рыб семейств Осетровые и Веслоносые.
Настоящий стандарт не распространяется на многокомпонентную пищевую рыбную продукцию.
Видовой состав и идентификационные коды биологических видов рыб семейств Осетровые и
Веслоносые приведены в приложении А.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требо
вания к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и
общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.1.030 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное зазем
ление, зануление
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов.
Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 1625 Формалин технический. Технические условия
ГОСТ 1770 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры,
мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
Издание официальное
1