ГОСТ 34098—2017
4.2 В соответствии с ГОСТ 12.1.004 нитрат натрия является окислителем, способным в смеси с
горючими дисперсными материалами образовывать взрывопожароопасные смеси, способные гореть
бездоступа воздуха.
При изготовлении и фасовке пищевого нитрата натрия должны соблюдаться общие требования
пожарнойбезопасностивсоответствиис ГОСТ 12.1.004 идолжны бытьв наличии средствапожаротуше
ния по ГОСТ 12.4.009.
Разведениеогня на расстоянии менее50 м от мест погрузки, разгрузки и хранения нитрата натрия,
а также курение вблизи этих мест запрещается.
При возникновении пожара егоследуеттушитьбольшим количеством воды, огнетушителямитипа
ОП-3, ОП-5 или ОВП-10. азотом, сухим леском, асбестовым покрывалом.
4.3 Изготовление и фасовку пищевого нитрата натрия следует проводить при работающихсисте
мах общеобменной приточно-вытяжной и местной вентиляции поГОСТ 12.4.021. обеспечивающихчис
тоту воздуха в соответствии с требованиями гигиенических нормативов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт.
4.4 Контроль вредных веществ в воздухе рабочей зоны производства пищевого нитрата натрия
должна проводить производственная лаборатория предприятия в соответствии с требованиями
ГОСТ 12.1.005.
4.5 Во всех производственных помещенияхдолжна бытьаптечка доврачебной помощи.
Пищевой нитрат натрия действует раздражающе на органы дыхания, слизистые оболочки и кож
ные покровы. При попадании внутрь организма изменяетсостав крови, образовывая метгемоглобин.
При попадании пищевого нитрата натрия в глаза и на кожу их следует промыть большим количес
твом воды. При отравлении ингаляционным путем необходимы свежий воздух, покой, тепло, чистая
одежда, крометого, следуеттщательнопрополоскатьносирот водой. При попаданиивнутрьрекоменду
ется обильное питье. При необходимости следует обратиться за медицинской помощью.
При случайном проглатывании пищевого нитрата натрия следует выпить несколькостаканов теп
лой воды с добавлением активированного угля (из расчета 1г сорбента на 1кг массытела пострадавше
го). вызвать рвоту (раздражением корня языка).
4.6 Лица, работающие с пищевымнитратом натрия, должны проходитьпредварительныеиперио
дические медицинские осмотры всоответствиисустановленным порядком.
4.7 Работающие с пищевым нитратом натрия должны быть обеспечены специальной одеждой и
обувью, средствами защиты рук, лица, глаз, органовдыханиядля работысвысокотоксичнымипродукта
ми поГОСТ 12.4.011, ГОСТ 12.4.103 исоблюдать правила личной гигиены.
4.8 Все работы спищевым нитратом натрия, в том числе лабораторные анализы, должны выпол
нятьсявстрогом соответствиисоспециальноразработанными инструкциямипотехникебезопасности и
производственной санитарии, действующими натерритории государства, принявшего стандарт.
4.9 Организация обучения работающихбезопасности труда — поГОСТ 12.0.004.
4.10 При выполнении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при
работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.
4.11 Электробезопасность при работес электроустановками — поГОСТ 12.2.007.0.
5 Правила приемки
5.1 Пищевой нитратнатрия принимают партиями.
Партией считают количество пищевого нитрата натрия одного наименования, произведенное
одним изготовителем по одному нормативномудокументу за один технологический цикл, расфасован
ное в одинаковую упаковку, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечиваю
щей прослеживаемость продукции.
5.2 Для проверки соответствияпищевогонитрата натриятребованиям настоящегостандарта про
водят приемо-сдаточные испытания покачеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе
нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по показате
лям, обеспечивающим безопасность.
5.3 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контролесо специальным уровнем контроля S-4 и пределом приемлемого качес
тваAOL, равным 6.5 постандарту[5].
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 3.
5