ГОСТ 33817—2016
Рисунок 1 — Дегустационный бокал тульпанобразной формы
5.1.2 Определение наличия посторонних включений (частиц)
5.1.2.1 Сущность метода
Метод основан на визуальном определении наличия посторонних включений (частиц) содержимо
го бутылки в проходящем свете на световом экране.
5.1.2.2 Посуда
Цилиндры по ГОСТ 1770.
Стаканы по ГОСТ 25336.
5.1.2.3 Проведение анализа
Бутылку из прозрачного стекла с продукцией встряхивают, переворачивают вверх дном и в про
ходящем свете визуально просматривают невооруженным глазом содержимое. При этом тяжелые
включения (кусочки стекла, окалины и т. д.) быстро оседают, а легкие (частички укупорочного и филь
трующего материалов, ворсинки, пленки от плохо вымытой бутылки и т. д.) плавают и медленно осе
дают вниз.
Определение наличия посторонних включений в анализируемой пробе, разлитой в стеклян
ную упаковку из непрозрачного (матового) стекла, а также в фарфоровую или керамическую упа
ковку, проводят после перелива ее в сухой и чистый стеклянный цилиндр или стакан соответствую
щей вместимости, визуально просматривая невооруженным глазом его содержимое в проходящем
свете.
Внимательно осматривают внутреннюю поверхность бутылки из прозрачного стекла, отмечая от
сутствие или наличие матового или другого налета на дне бутылки или на других ее частях.
Определение наличия посторонних включений (частиц) в этиловом спирте-сырце, этиловом рек
тификованном спирте, зерновом, висковом и ромовом дистиллятах проводят в анализируемой пробе
(не менее 50 см3), налитой в чистый, сухой цилиндр или стакан соответствующей вместимости, пред
варительно ополоснутый анализируемой пробой.
5.1.3 Определение насыщенности двуокисью углерода
5.1.3.1 Сущность метода
Метод основан на визуальном определении продолжительности выделения диоксида углерода
после налива в бокал и ощущении игристости на вкусовых рецепторах.
5.1.3.2 Посуда
Бокал дегустационный в соответствии с рисунком 1.
3