ГОСТ 33817— 2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ,
НАПИТКИ СПИРТНЫЕ
Методы органолептического анализа
Ethanol from food raw materia! and strong drinks.
Methods of organoleptic analysis
Дата введения — 2018—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на этиловый спирт из пищевого сырья всех видов, зерно
вой. висковый и ромовый дистилляты и спиртные напитки (далее — продукция) и устанавливает мето
ды органолептического анализа.
П р и м е ч а н и е — Методы органолептического анализа применяют при определении органолептических
показателей продукции с целью ее идентификации, т. е. установления их тождественности требованиям, предусмо
тренным рецептурой, технологической инструкцией и нормативным документом на данную продукцию.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 131—2013 Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ ISO 3972—2014 Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой
чувствительности
ГОСТ ISO 5496—2014 Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнару
жению и распознаванию запахов
ГОСТ 5962—2013 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7190—2013 Изделия ликероводочные. Общие технические условия
ГОСТ ISO 8586—2015 Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, об
учению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-ислытателей
ГОСТ ISO 8586-1—2011 Органолептический анализ. Общее руководство по отбору, обучению и
контролю испытателей. Часть 1. Отобранные испытатели
ГОСТ ISO 8589—2014 Органолептический анализ. Общее руководство по проектированию лабо
раторных помещений
ГОСТ 12712—2013 Водка и водки особые. Общие технические условия
ГОСТ 18481—81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Общие технические условия
ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного
кварцевого стекла. Общие технические условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные, стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
Издание официальное
1