ГОСТ 33817—2016
Продолжение таблицы Б. 6
Наименование продукции
Показатель качества
Характеристика показателя качества
Игристые свойства
Обильное и продолжительное выделение диоксида
углерода после налива в бокал, ощущение легкого
покалывания на языке;
обильное, но непродолжительное выделение диок
сида углерода после налива в бокал, слабое ощуще
ние легкого покалывания на языке;
очень быстрое выделение диоксида углерода;
небольшое и очень слабое выделение диоксида
углерода
Аромат
Характерный, полный для данного изделия или на
питка;
характерный соответствующим фруктам, плодам,
ягодам, травам и др.;
характерный для перерабатываемого сырья;
нехарактерный;
слабовыраженный;
интенсивный;
недостаточно полно выраженный;
ярко выраженный;
невыраженный;
типичный;
нетипичный;
навязчивый;
слаженный;
гармоничный;
округленный;
мягкий;
резкий;
легкий;
свежий;
грубый;
жесткий;
богатый;
несвойственный данному виду изделия или напитка;
пикантный;
пряный;
хвойный;
осмоленный;
дрожжевой;
сивушный;
сладкий;
кислый;
маслянистый;
сернистый;
цветочный;
фруктовый;
травянистый;
острый;
зерновой;
ромовый;
висковый;
торфяной;
медовый;
карамельный;
ванильный;
шоколадный;
дымчатый
древесный
Вкус Свойственный данному виду изделия или напитка;
свойственный соответствующим фруктам, плодам,
ягодам, травам и др.;
17