ГОСТ 33773—2016
Т а б л и ц а 1 — Органолептические показатели
Наименование показателяХарактеристика показателя
Внешний вид
Стеклообразные массы, пластинки, кристаллы или
порошок
Цвет
Бесцветный или белый
Запах
Без запаха
3.1.4По физико-химическим показателям пищевые полифосфаты калия должны соответствовать
требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2 — Физико-химические показатели
Наименование показателя
Норма
Тест на растворимость
Выдерживает испытание
Тест на образование геля
Выдерживает испытание
Тест на калий-ионы
Выдерживает испытание
Тест на фосфат-ионы
Выдерживает испытание
Массоваядоля потерь при прокаливании. %. не более
2.0
Массовая доля циклических фосфатов (как Р20 5 ).%,
не более
8.0
Массовая доля фторидов, млн-’ (мг/кг). не более
10.0
3.1.5 Массовая доля общей пятиокиси фосфора (Р20 5) в прокалённом полифосфате калия, долж
на соответствовать требованиям [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории госу
дарства. принявшего стандарт.
3.1.6 Содержаниетоксичныхэлементов (мышьяк, свинец, ртуть, кадмий)в пищевых полифосфатах
калия не должно превышать норм, установленных [1] или нормативными правовыми актами, действую
щими на территории государства, принявшего стандарт.
3.2 Требования к сырью
3.2.1 Для производства пищевых полифосфатов калия используют следующее сырье:
- кислоту ортофосфорную термическую марки А по ГОСТ 10678;
- калия гидроокись по ГОСТ 9285 или ГОСТ 24363;
- калий углекислый по ГОСТ 4221;
- калий углекислый кислый по ГОСТ 4143;
- калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198 или по ГОСТ 31687;
- калий фосфорнокислый двузамещенный по ГОСТ 2493 или по ГОСТ 31687.
3.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, обеспечивающего получение пищевого поли
фосфата калия в соответствии с требованиями настоящего стандарта.
3.3 Упаковка
3.3.1Пищевые полифосфаты калия упаковывают в продуктовые мешки из мешочных тканей по
ГОСТ 30090. бумажные открытые мешки марки НМ и ПМ по нормативному документу, действующему
на территории государства принявшего стандарт, ящики из гофрированного картона для пищевых про
дуктов по ГОСТ 13511. Внутрь продуктовых мешков из мешочных тканей, бумажных мешков марки НМ.
4