ГОСТ 33333—2015
6.9.5 Проведоние анализа
Чистый пустой тигель высушивают вместе с крышкой в открытом виде при температуре от
100 4С до 105 °С в сушильном шкафу до постоянной массы. Массу считают постоянной, если разница
между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0,001 г. В случае увеличения
массы берутданные предыдущих взвешиваний.
Взвешивают тигель с анализируемой пробой пищевой ксантановой камеди массой от 1 до 2 г с
записью результата взвешивания до третьего десятичного знака, помещают в открытом виде вместе с
крышкой в сушильный шкаф, высушивают при температуре {105±2)*C в течение 4 ч, затем
прокаливают в муфельной печи при температуре (550± 25)“С в течение 30 мин. После этого тигель с
анализируемой пробой быстро закрывают крышкой, охлаждают в эксикаторе с хлористым кальцием
до комнатной температуры (см. 6.2) и взвешивают, записывая результат с точностью до третьего
десятичного знака. Прокаливание повторяют до тех пор. пока расхождение между двумя повторными
взвешиваниями будет составлять не более 0,002 г.
6.9.6 Обработка результатов
Массовую долю потерь при прокаливании в пищевой ксантановой камеди Х4, %. вычисляют по
формуле
X
[ш - т ,)
. |Q ()
т
-/л ,
где
т
— масса тигля с анализируемой пробой до прокаливания, г;
1
л? — масса тигля с анализируемой пробой после прокаливания, г,
т2
— масса высушенного пустого тигля, г.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений , x7% . округленное до первого десятичного знака, если
выполняется условие приемлемости по 6.9.7.1.
6.9.7 Метрологические характеристики метода
6.9.7.1 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений,
полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не превышает предела повторяемости г
=0,80%.
6.9.72 Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений,
полученнымивусловияхвоспроизводимостиприР = 95%,непревышаетпредела
воспроизводимости Р = 1,50 %.
6.9.7.3Границы абсолютнойпогрешности определения массовой долипотерь при
прокаливании пищевой ксантановой камеди Д* = ± 1,1 % при Р= 95 %.
6.9.8 Оформление результатов
Результат определения массовой доли потерь при прокаливании пищевой ксантановой камеди
представляют в виде (
Хл
± д«) %.
6.10 Определение массовой доли пировиноградной кислоты
Определение массовой доли пировиноградной кислоты спектрофотометрическим методом
основано на сравнении интенсивности поглощения анализируемого и контрольного растворов при
длине волны 375 нм.
6.10.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и устройства, посуда и
реактивы
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0.001 г.
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности ± 0.0005 г.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Спектрофотометр с диапазоном измерения длин волн от 350 до 400 нм, допустимой абсолютной
17