ГОСТ 33333—2015
6.7.7.3 Массовую долю основного вещества ксантановой камеди
Х2.
%. вычисляют по формуле
Х2
= 21,6
Х\
,(2)
где 21.6 — масса основного вещества ксантановой камеди, соответствующая 1 г выделившегося
диоксида углерода, г/г;
•Vi — массоваядоля выделившегосяиз ксантановойкамедидиоксидауглеродапоформуле (1). %.
Вычисления проводят до первого десятичного знака.
Границы абсолютной погрешности определения массовой доли основного вещества
ксантановой камеди
А2=
1
0.4 % при
Р
= 95 %.
6.7.7.4 Оформление результата
Результат определения массовой доли основного вещества ксантановой камеди представляют
в виде (Х2 ±
а
2)
%.
6.8 Определение массовой доли потерь при высушивании
Метод основан на способности пищевой ксантановой камеди, помещенной в сушильный шкаф,
освобождаться от летучих веществ при температуре 105 °С. Массовую долю потерь определяют по
разности в массе пищевой ксантановой камеди до и после высушивания.
6.8.1 Средства измерений, вспомогательные оборудование, материалы, посуда
Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной
погрешности
±
0.0005 г.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 °С до 200 вС ценой
деления шкалы 1
°С
по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °Сдо 200 Xс
погрешностью ± 2 °С.
Эксикатор 2—250 по ГОСТ 25336.
Стаканчик СН-45/13 по ГОСТ 25336.
Кальций хлористый ло ГОСТ 450.
Допускается применение других средств измерений и вспомогательного оборудования, посуды
и материалов, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и
обеспечивающих необходимую точность измерения.
6.8.2 Отбор проб — по 6.1.
6.8.3 Условия проведения анализа — по 6.2.
6.8.4 Требования к квалификации оператора — по 6.3.
6.8.5 Проведение анализа
Чистый пустой стаканчик для взвешивания сушат вместе с крышкой в открытом виде при
температуре от 100 X до 105 °С в сушильном шкафу до постоянной массы. Массу считают
постоянной, если разница между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0.001 г. В
случае увеличения массы берут данные предыдущих взвешиваний.
Анализируемую пробу пищевой ксантановой камеди массой от 1.5 до 2 г с записью результата
взвешивания до третьего десятичного знака распределяют равномерным слоем по дну осторожным
постукиванием стаканчика, помещают в открытом виде вместе с крышкой в сушильный шкаф и сушат
при температуре (105±2)°С в течение 4ч. После этого стаканчик быстро закрывают крышкой,
охлаждают в эксикаторе с хлористым кальцием 40 мин и взвешивают с записью результата
взвешивания до третьего десятичного знака.
15