ГОСТ Р 56496—2015
Окончание таблицы А.2
Энергетическая ценность,
ххал/кДж. не более
Наименование
Белок, г. ие менееОбщий жир. г. ие более
продуктоо
утиные
гусиныеутиные
гусиные
утиные
гусиные
«Флэт» (локтевая часть
крыла):
- сырокопченый23.0
18.037.5
40.0
430/1800
430/1810
15.532.0
39.0
385/1615
415/1730
9.058.5
60.5
560*2340
580/2430
9.057.5
60.5
5502300
580/2430
- сыровяленый19.5
Копчик «Ямской»:
- сырокопченый 8.0
- сыровяленый 8.0
«Шейка»:
12.045.5
50.5
470/1975
5052105
12.539.0
48.5
405/1690
485/2040
- сырокопченая 15.5
- сыровялеиая 13.0
«Мясо к пиву»:
19.039.5
40.5
440/1840
440/1845
15.534.0
36.5
375/1575
390/1635
- сырокопченое 21.0
- сыровяленое 17.5
«Флиппер» (кисть крыла):
- сырокопченый16.0
—
45.0
—
470/1965
—
- сыровяленый13.0
—
38.5
—
400/1670
—
33