ГОСТ Р 56496—2015
Продолжение таблицы А.2
Наименование
Белок, г. не менееОбщий жир. г. не более
продуктов
Энергетическая ценность,
ххал/кДж. не более
утиные
гусиныеутиные
гусиные
утиные
гусиные
«Презент».
14.040.0
40.0
410/1710
415/1745
12.040.0
40.0
410/1710
410/1710
- сырокопченые
12.0
- сыровяленые
12.0
«Особые»:
13.540.0
40.0
410/1710
415/1735
12.040.0
40.0
410/1710
410/1710
- сырокопченые
12.0
- сыровяпеные
12.0
«Закусочные»:
22.030.0
30.0
345/1450
360/1500
18.030.0
30.0
330/1390
340/1435
- сырокопченые
19.0
- сыровяленые
15.5
«Туристские»:
19.530.0
30.0
335/1410
370/1540
16.030.0
30.0
325/1360
335/1400
- сырокопченые
16.5
- сыровяленые
13.5
Продукты
Балык «Янтарный»:
—
300/1265
—
13,5
—
12.0
—
260/1080
-
—
- сырокопченый
45.0
- сыровяленый
37.5
Балык «Российский»:
- сырокопченый—
45.5
—
13.5
—
305/1270
38.0
—
8.5
—
230^955
20.540.0
40.0
415/1745
440/1850
17.040.0
35.0
410/1710
385’1605
- сыровяленый
—
Балык «Рождественский»
- сырокопченый
14.0
- сыровяленый
12.0
Балык «Губернский»
—
415/1745
—
40.0
—
40.0
—
410/1710
—
—
- сырокопченый
14.0
- сыровяленый
12.0
Балык «Донской»:
18.0
—
40.0
—
430’3250
15.0
—
37.0
—
395/1620
- сырокопченый
—
- сыровяленый —
Балык «Старославянский»:
—
415/1735
—
—
40.0
—
40.0
—
410/1710
—
- сырокопченый
13.5
- сыровяленый
12.0
Балык «Кавказский»:
18.0
—
40.0
—
430/1810
15.0
—
37.0
—
395/1645
- сырокопченый
—
- сыровяленый
—
Карпаччо.
—
310/1305
—
13.0
—
10.0
—
255/1075
—
—
- сырокопченое
48.5
- сыровяленое
41.5
Вырезка «Филинд»:
- сырокопченая
—
45.5
—
13.5
—
305/1270
- сыровяленая
—
38.0
—
8.5
—
230/955
31